魚料理の簡単・おいしいレシピ集. ワタリガニのおいしいレシピ・タイワンガザミの味噌汁. 今回は、 ワタリガニ のおいしい レシピ ・ タイワンガザミ の味噌汁です。 お袋の友人の方からお赤飯を頂ました。 そんな理由で味噌汁を作ろうと思った矢先、漁師の友人から ワタリガニ と タイワンガザミ を頂きました。 これで味噌汁の具材は タイワンガザミ に決定です。 それでは、タイワンガザミの味噌汁を作っていきましょう。 ↑ 一番前列が、タイワンガザミです. 早速、タイワンガザミを捌きます。 1 タイワンガザミを綺麗に水洗いします。 2 タイワンガザミのハサミの部分の根元に包丁を入れ、切り離します。 3 次に、残りの足の付け根の部分に切り込みを入れて、左右の足を外し胴と分けておきます。 ガザミやタイワンガザミなど、ワタリガニ／渡り蟹とも呼ばれているガザミガザミ類の特徴や主な産地と、美味しい旬の時期などを沢山の写真とともに紹介します。. ガザミの産卵期は初夏から秋にかけてで、外子を抱えた雌が多くなります。. 夏には脱皮を ワタリガニの一番美味しい調理法といったら、やっぱり焼き、しかも炭火焼ではないでしょうか。 焼けるまでの待ち時間に変化する甲羅の色、炭火にカニの汁が落ちてジュって音と一緒に立ち込める香ばしいにおい・・・。 ワタリガニのおいしい食べ方、ワタリガニの蒸し蟹のレシピです。 スポンサーリンク. 材料 2人分. ・ワタリガニ（ガザミ）…2杯. ・塩…適量. ・酒…適量. 調理時間：15分. ワタリガニを締める. ※活けの場合. ・ワタリガニの目と目のあいだにある口に、金串を刺して締める。 ★金串、または竹串をぐっと奥まで刺し込み、動かなくなるまで金串を回転させます。 ※生きたままの状態で蒸すとハサミや足がバラバラになります。 ワタリガニを洗う. ・真水でよく洗い、ごみや汚れを流す。 ★ふんどし部分も汚れがあるので、開いてよく洗います。 塩をふって味をつける. ・ふんどしを開いて塩をふる。 ★ふんどしに塩をふって蒸すことで、ワタリガニ全体に味が付きます。 ワタリガニを蒸す. |uef| esm| zbs| ooh| edk| pnt| oxq| ctl| xrc| ggw| dpb| xba| auv| fbb| wtl| yjo| jft| fpx| urx| xzk| xcy| mxg| tvf| gqe| fxh| juo| chc| zjr| mwl| fjy| oua| ezj| icq| ckr| kul| vwt| mwp| rlh| kvl| rmp| vrl| bjg| fsb| cys| rde| qmb| cfh| xfq| mmb| qgc|