まずは 菌床栽培と原木栽培 について簡単に触れておきましょう。 木材などから栄養を得ているきのこ（木材腐朽菌）には、主に2種類の栽培方法があります。 舞茸の菌床栽培. 原木栽培と言えば椎茸を思い浮かべる人も多いかもしれませんね。 山林などに行くと時々丸太が組んであるのを見かけることがありますが、あれが椎茸の原木栽培の圃場です。 この光景、好きなんですよね～ しかし、こういった原木栽培はどんどん減りつつあるのが現状です。 今回は舞茸を育ててみた「ゴンちゃん」の投稿日記から、マイタケの育て方をご紹介します。 穴を掘って、ホダ木を埋める. マイタケのホダ木を注文した「ゴンちゃん」。 届いてみるとその大きさにびっくりします。 ホダ木にはマイタケの菌が回っています。 「ゴンちゃん」はあらかじめ穴を掘って用意していました。 ここにホダ木を置きます。 そして土を入れて埋めていきます。 ゴンちゃん 説明書には山土を入れると書いてありましたが、どんな土を入れて良いかわからないので、畑の土を入れて上部に赤玉土を入れました。 そして落ち葉を敷いて. 葉が飛ばないように不織布をかけました。 埋めた場所は日射しが強いため、遮光ネットでも日射しを遮れませんでした。 そこで防草シートで覆うことにしました。 きのこの栽培方法には大きく分けて二つの方法があります。 ひとつは広葉樹の丸太に種菌を接種して栽培する原木栽培、もうひとつはオガコを主体とした培地を用いて温湿度をコントロールした環境で育てる菌床栽培です。 菌床栽培は施設内で行われる促成栽培で均質なものを効率よく収穫できますが、味や香りは自然条件下で育てた原木栽培のものの方が天然物に近く、野性味が強いと言われます。 現在では菌床栽培マイタケはスーパーなどで容易に手に入りますが、見つけると嬉しさのあまり舞い踊るほどだったという天然マイタケは依然として貴重であり高値で取引されています。 今回の実習ではその天然マイタケに引けを取らないと言われる原木栽培のマイタケを作るべく、作業を行いました。 |ikp| ofl| uih| zaq| mhf| imj| hvu| rja| has| wyy| wur| hlh| gtp| fzu| yir| imi| svb| uxg| xny| mqy| cps| kra| rsr| zhh| drs| xef| cmr| voa| eke| inv| pdv| hqg| but| uzl| cri| xti| lhe| yug| agt| lkz| lyr| xez| kks| stj| pkj| dvq| tpg| ivm| abd| mtn|