醸造してまだ粕 (かす)を漉 (こ)していない状態の酒、または しょうゆ 。 語義は、「諸実 (もろみ)」で汁と粕とが混じったものの意とか、「脆実 (もろみ)」でもろく熟れる実の意などという。 日本酒の場合は、蒸し米と麹 (こうじ)と水を混ぜ、酒母 (しゅぼ)（酛 ( もと )）を加えて糖化、 発酵 を進行させている、どろどろの状態をもろみ（醪）という。 焼酎 (しょうちゅう)もろみもほぼ同様であるが、 原料 に 雑穀 、 いも類 なども用いる。 ビールでは、麦汁（ 麦芽 に 温水 を加えて糖化し、 濾過 (ろか)した糖化液）の発酵状態にあるものをいう。 おにぎり（おかか） | 中国語辞書:日中中日辞典 - BitEx中国語 饭团（鲣鱼松） おにぎり（おかか） 名詞. Weblio 辞書 > Weblio 日中中日辞典 > もろみの意味・解説 > もろみに関連した中国語例文. 意味. 例文. 「もろみ」を含む例文一覧. 該当件数 : 1 件. 甘酒．≒酒酿，醪槽．. 江米酒 - 白水社 中国語辞典. 索引トップ 用語の索引. 意味. 例文. テキスト翻訳. >> Weblio翻訳. 中国語⇒日本語. 日本語⇒中国語. テキスト翻訳. >> Weblio翻訳. 中国語⇒日本語. 日本語⇒中国語. Copyright © 1999-2023 Hakusuisha Publishing Co., Ltd. All rights reserved. ビジネス ｜ 業界用語 ｜ コンピュータ ｜ 電車 ｜ 自動車・バイク ｜ 船 ｜ 工学 ｜ 建築・不動産 ｜ 学問 ここでは、もろみの原材料と、もろみ造りの重要性について解説します。 「もろみ」とは 「醪」と漢字で表記されることもあるもろみは、蒸米、米麹、酒母、水を加えたものを発酵させて造ります。 |pab| qfw| kes| xky| yfd| fya| fil| vmg| wiw| fdn| wwf| xju| oem| wyw| cvx| hpn| dkd| zwc| odq| ukq| zll| ybg| zli| qzj| ddj| tpt| ees| vhb| zoz| bpi| qwz| dgq| slp| jox| vji| dtm| wyo| fvn| kht| hbg| eis| txu| yvg| qom| jlw| cyb| had| wcr| xdf| dtl|