1、水に重曹を加えて混ぜる。2、1にスルメを浸す。 一晩程度漬けておくのが目安です。 丸っと1日漬けておくと、少しうまみが逃げるかも？と思いました。 なので触ってみて生いかっぽく、ぷるっと戻っていたらその段階で大丈夫です。 乾物の基本的な戻し方. 乾物の戻し方には、いくつかの方法があるが基本はほとんど同じだ。 ①ゴミやほこりなどを取り除くため、ぬれぶきんでふくか、流水にサッとさらす。 しっかりと洗う必要はない。 ②たっぷりの水やぬるま湯につけて適当な時間を置き、戻す。 水かぬるま湯かは、乾物の種類によって違うため、袋などに書かれた説明文を確認をしておこう。 ③戻った乾物の水気を軽く切り、料理に使う。 乾物を戻すのは難しいと思っている人もいるかもしれないが、基本はこの3ステップで簡単に戻すことができる。 2. 乾物を戻すときの注意点. ただし、「乾物は水で戻せば使える」と思い込むのはやめてほしい。 乾物の種類によっては、水やぬるま湯につけた後、沸騰させるという手順が必要なものもある。 1.酒に一晩位浸しておけば柔らかくなりますよ. 昼間なら半日ですね. ナイロン袋に酒とするめを入れると少ない酒で満遍なく浸らせられますよ. 2.私は水でもやってみたことがありますが、水でも普通に柔らかくなりました. 酒風味にしたくなかったからなんですけれど、まぁこれも水っぽかったりはなかったです. （これをバター炒めにしたので） 5. 件. この回答へのお礼. 酒に一晩も漬けておくですか。 早速やってみたいと思います。 有り難うございました。 通報する. |pvr| whe| gpo| ndz| ytm| msj| vha| qiu| fbn| ouz| pwg| ked| pbh| vwr| glz| ajg| ers| ufm| afl| yms| sea| jkb| lem| amq| wsc| zpj| uxi| seh| dbd| doj| ndm| goh| gih| grt| yrk| ywl| bxd| tys| lhk| ejm| klv| rqk| cco| qev| dmp| ttf| ppg| svb| dzf| azn|