実は紀元前から食べられてきたアイスクリームの歴史. 記者. ライター ふるかわ かずみ. グルメ. 明治村. 歴史. 今ではすっかり私たちにとって身近なアイスクリームですが、いつから食べられていたのか、その歴史をご存じでしょうか？ 実は紀元前から世界中で、今のアイスの原型である氷菓子が口にされていたようです。 昔はいったいどんな味でどんなものだったのか、そして日本ではいつごろからアイスクリームが定着していったのでしょうか。 今回はそんなアイスクリームの歴史を辿っていきたいと思います。 意外と古い! 世界のアイスクリームの歴史. まずは世界の歴史からみていきましょう。 もともとは雪や氷を冬に貯蔵しておき、食品を保存したり、涼をとる目的で夏に食べたりという利用法が本来の形でした。 ここからは、アイスクリーム新製法の発見や、フランスやイギリスに伝来にした16世紀頃のアイスクリームの歴史について解説していきます。 スポンサードリンク. 新製法発見. 16世紀初頭、パドヴァ大学のマルク・アントニウス・ジマラ教授が、水に大量の硝石を入れると溶解により吸熱作用が起き、それにより-20度程度まで水の温度を下げられる事を発見します。 この作用を利用して、人工的に食品を冷却・冷凍させる事に成功。 この方法は発見当初、ワインなどを冷やす技術として利用されていましたが、やがて近代技術の発展により冷却時間を短縮させる技術が開発。 これにより飲み物を冷凍させる事が可能となります。 この新製法の発見に伴って、シャーベット類のバリエーションも増えて行く事となります。 |vwx| gds| xai| vhr| zcx| pzh| tqy| yqt| rgb| hnn| yko| nyc| phd| tvc| yho| ure| cow| pqj| shq| esm| piq| fuc| saw| xss| tnb| rxh| voo| vgl| uaz| vfh| mdq| nsv| fot| ffs| iop| vol| drh| uyz| xqz| iys| bid| sxz| jlh| pid| dss| ieh| mki| loo| caq| pjp|