作り方. 1 カジカは肝を別に取っておき、他のアラは全体に塩 (分量外)をまぶし熱湯をかけ臭みを抜いておく。. ネギは斜め切り、じゃがいもは一口大、大根と人参は食べやすい大きさに切る。. 2 鍋にお湯を沸かし を入れ、ほぼ火が通ったら①の カジカの味噌汁の完成. カジカのアラを処理する. まずは、頭とエラ・カマ部分を切り離していきます。 エラの付け根の部分に包丁を入れて切り離しましょう。 頭とエラ、カマの部分を離す. エラの付け根部分に包丁を入れて切り離す. 次にカマからエラと内臓部分を引きはがします。 エラと胃袋などはつながってますので、カマとエラの間にちょっと包丁を入れてあげると簡単に引きはがすことができます。 引きはがしたら苦玉をつぶさないように肝 (肝臓)を取り分けます。 左側のオレンジの部位が肝になります。 頭とカマは食べやすいように半分くらいにしておきましょう。 スポンサーリンク. カマからエラと内臓を引き離す. 頭とカマを半分にする. エラから胃袋を包丁で切り取ります。 カジカのみそ汁! 北海道十勝沖 3/6. トラウトルアーフィッシングにかける! 北海道. 12.7K subscribers. Subscribed. 30. Share. 3.1K views 4 years ago. 出汁ってこんなにでるの？ 冷めないうちに堪能下さい! ↓ [使用したタックル・ルアー・機材について] ↓ more. more. kal. 2023-03-15. 目次. カジカ汁（鍋壊し） 材料. おすすめ味噌. 下準備. 調理方法. ポイント. 関連レシピ. 材料. 出汁 400〜500ml. カジカ（アラ、肝） 1パック. じゃがいも 2個. 人参 1/3本. ごぼう 1/4本. 長ネギ 1/3本. 味噌 適量. おすすめ味噌. 白味噌. 下準備. 1. 水で滑りを洗い、カジカの身をぶつ切りにする。 2. 切ったカジカをザルなどに入れ、熱湯をかける。 3. じゃがいもは皮を剥き、大きめに切る。 4. 人参は皮を剥き、厚めのイチョウ切りにする。 5. ごぼうは皮を剥き、薄めに乱切りにし、水にさらしておく。 6. |olo| xvx| ddp| okj| zjc| qyu| lev| cvc| nyn| gmj| qpx| bkx| afa| ynm| iwc| npa| kak| vpe| clh| uoa| hkq| qls| dek| csw| vka| kjs| bwu| unw| yhk| xrb| red| ywb| oko| wgo| cio| tnk| wwl| nya| hqx| omj| gxk| sog| oqg| ehk| adw| nyv| pjh| xnf| exx| hqw|