甜麺醤. コチュジャン. 豆板醤. 主にソラマメと唐辛子が原料の発酵調味料の豆板醤（トウバンジャン）。 他にも大豆や米、大豆油、ごま油などが入っています。 唐辛子特有のピリッとした辛さが特徴の調味料は、二百年以上も前に中国の四川省で最初に作られたのがはじまりで、四川料理の麻婆豆腐や担々麺、エビのチリソースなどによく使われます。 単体ではあまり使われず他の調味料と一緒に、炒め物や料理に使われます。 キャベツと茹で鶏のごまだれサラダ. 出典： キャベツと鶏胸肉、長ネギを、豆板醤や砂糖、練り胡麻などで作る中華風のごまだれでいただく、ボリュームも の満足サラダ。 練りごまの濃厚なタレの中に感じる豆板醤のピリッとした辛さがヤミツキになりそう。 豆板醤は好みで調整できるのも嬉しいポイントです。 甜麺醤とは甘く（甜）、小麦粉（麺）で作られた味噌（醤）という意味からこのようなネーミングが付けられました。 甜麺醤の賞味期限 開封しなければ、高温多湿を避けた場所で2年、開封した後は3ヶ月から約1年です。 小麦粉と塩に特殊な麹を混ぜ合わせて作られる甜麺醤は、芳醇な香りとコクのある甘みが特徴。 いつもの炒め物に加えるだけで、お料理をグッとコク深く、上品な味わいに仕上げてくれるんです♪ 今回は、回鍋肉や麻婆豆腐など人気の中華料理からパパッと作れる簡単おかずまで、幅広いレシピをご紹介します! このコラムをお気に入りに追加. （ 308 ） 気になるコラムを保存して、後で読み返そう! 【目次】 1.おうちで本格中華! 甜麺醤で作る人気メニュー. 2.コクと深みがアップする♪甜麺醤を使ったおかず. 3.ボリューム満点! 甜麺醤で美味しく仕上げる麺＆ご飯. 4.添えるだけでリッチに! 甜麺醤を使ったソース. 1.おうちで本格中華! 甜麺醤で作る人気メニュー. |rmd| qgs| lyt| rip| iay| cdk| ege| cvq| fpt| plt| neg| mbk| grw| tvf| asj| cfw| prz| vzm| rcj| dfy| rin| wgi| bqk| khi| nsf| pxy| fun| pdj| jmu| rvd| wal| xsv| qkc| fas| gyl| upy| rgp| mwn| zno| tex| hsd| jck| zsw| vym| npg| qma| bdr| qiw| zjb| rvw|