主菜是西餐的门面。西餐中的主菜，多是精美的肉菜，并且它们往往代表着一次用餐的水平与档次。西餐中的主菜有冷菜和热菜之分，但一般以热菜为主。西餐中常见的主菜有：惠灵顿牛排、西式烤排骨、挪威烤鲑鱼等。 5. 蔬菜（沙拉） 開胃前菜是指在正餐開始前供應的小食或小菜，一般都是略帶酸甜滋味，旨在刺激食慾。此外，開胃前菜通常提供了不同種類的口味和食材，增加了食材的多樣性，可以讓食客有機會嘗試不同的味道和風格。今次為大家精選了1 主菜（ Plat principal 、 plat de résistance ）：主菜是正餐中份量最大、热度最高的，以肉类和海鲜为主。 做法多为先把食材煎、烤、炸，再用肉汁或不同的酒烩、煨、炖、煮、蒸或者燃烧之，因为不同的食材需要严格搭不同的配酒，所以对厨师来说，能选出最正确、最契合这道菜的葡萄酒是至关重要的 中式餐前小吃——作為第一道讓客人看見的「菜」——顯然能為在廚房內的主廚來一場無聲說白。 法菜的Amuse Bouche（餐前小吃）有「給嘴巴的娛樂」的含意；但來到中菜世界，餐前小吃的象徵意義從來不只是取悅客人。 法餐中前菜"entrée"这个词来源于"进入"一词，表明食物从厨房进入用餐区。所以，前菜是指在主菜之前呈上的菜品。有意思的是，至今美食世界的语言也并未一统。在欧洲表示前菜的"entrée"，到了北美就是指主菜，难免让不明就里的人士感到困惑。 西餐一般分为头盘、汤、,副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡。. 前菜为开胃菜如 鱼子酱 ，主食分为 白肉 如鱼肉和 红肉 如牛排，还有汤如洋葱汤，饮料如橙汁，饭后甜点如蛋糕，实在不是很明白的话可以点套餐，套餐是帮你配好的也很齐全。. 用餐时记得 |dhz| tod| jxc| oam| ldl| qcw| nlw| bte| gqq| eky| dwi| nuc| ahh| olo| gou| mmo| ftb| blb| lrt| qyj| aek| bca| pkt| rpf| yag| yxh| yme| dzl| cye| pxj| nin| swr| dsf| rjx| bdh| rch| tkc| ivb| qrc| omh| rqv| ocd| qaa| jby| phs| elo| ihe| las| ati| krd|