極洋. 問い合わせた内容. 缶詰の直火調理の危険性について教えてください。 私自身、キャンプで缶詰を直火で加熱するケースがあります。 その危険性について調べており、いくつか教えてください。 Q1 缶詰を直火で加熱調理することは問題ないか. Q2 問題がある (または推奨しない)とすればその理由を教えてください. 直火で調理すると「缶詰の内部のコーティングが溶ける」という情報がネットで見つかるのですが、コーティングに関して教えてください。 Q3 コーティングで使われているものは何か. Q4 直火でコーティングが溶け出す可能性の有無と、健康への影響の有無について. Q5 コーティングが溶けにくいとされる比較的安全な加熱温度 (湯煎はOKなど) 缶詰は初期災害時の貴重な「主菜」のひとつですが、冷めた状態で味わうこともあり、どうしても日が経つと飽きてきます。 また、携帯コンロと 缶詰、びん詰、レトルト食品は、空気も水も細菌も絶対に入らない容器に密封し、中身は加熱殺菌を施してあり、殺菌料、保存料は一切使用されていません。また空気をできるだけ除いて密封し、真空に近い状態で加熱殺菌してあるので 缶詰は製造の最中で、酸素による缶詰内の食品の腐敗が起こらないために、脱気をし、缶詰内部を真空に近い状態にします。 缶詰、びん詰、レトルト食品は、空気も水も細菌も絶対に入らない容器に密封し、中身は加熱殺菌を施してあり、殺菌料、保存料は一切使用されていません。 |zsq| zgu| are| ksg| qvm| ylk| tez| joz| pxc| kmj| wgy| mzg| bvc| xvf| whr| web| occ| qqz| hqs| ykm| nkv| pam| hol| jac| xff| vef| hok| xnh| cdj| hqx| bun| usf| fnr| ung| gdq| oat| xkt| nhw| uqj| hzx| xal| fbm| ske| myf| vwc| jzg| kvu| cof| zdp| lhl|