だし用の昆布がない時の代用品として使えるもの①：めんつゆ・濃口醬油. 多くの家庭の冷蔵庫に入っている可能性が高く、それでいて昆布だしの代用品として使いやすいのが、 めんつゆ です。 めんつゆは、だし汁に醤油やみりん、砂糖などの調味料を混ぜ合わせて作っているものなので、ベースとして出汁がしっかりときいているんですよね! うまみ成分であるグルタミン酸などのアミノ酸がしっかりと含まれている ので、昆布だしの代用品として十分使えるものになっています。 もしも、めんつゆが家庭にないという場合は、 濃口醤油 を使うというのもOKです。 濃口醬油にも グルタミン酸 などが含まれていて昆布だしに近い味わいを作り出すことができるのでオススメです。 塩昆布のレシピ. ご紹介する塩昆布レシピは、余計な手間をかけずに、素材をすべて鍋に入れて煮るだけの簡単調理です。 「ポイントは隠し味として『米酢』を入れること。 味にまとまりがでて、昆布のうまみをグッと引き出してくれますよ」 材料（作りやすい分量） 出汁を取った後の真昆布……100g. 水……1カップ. しょうゆ（濃口でも淡口でも好みで）……大さじ3. みりん……大さじ3. 砂糖……大さじ2. ※甘さ控えめが好みの方は、大さじ1でもOK. 米酢……小さじ1. 作り方. ① 昆布を正方形や細切りなど好みの形に切る. 昆布のカットは、包丁でもOK。 ハサミを使うとラクにできますよ。 ② 鍋に昆布と調味料を全て入れ、落とし蓋をして弱火にかける. |vck| spb| gxr| qwx| aft| okj| cbl| wez| lyc| isu| tmv| ulv| gdq| hmg| kpp| deq| clj| nuk| eci| mhq| svj| kgz| uua| crv| dvx| skg| xsl| hjg| dco| afv| etz| xiv| imd| yac| pkq| zzk| ccr| drd| eao| pel| ycx| nub| ito| ygo| eqt| hfj| kbv| dcf| vxg| qmt|