弊社にて製造しております全ての醸造品（あま酒、みそ、しょうゆ、塩糀、しょうゆ糀、金山寺みそ等）に使用している麹菌は、「ニホンコウジカビ」でございます。「紅麹」は使用しておりません。「ニホンコウジカビ」と「紅麹」は全く異なる種類の菌でございます。 自家製味噌の作り方. 材料（作りやすい分量） 作り方手順. 味噌作りのポイント. お味噌が食べられる日を楽しみに! 3種の材料で作れる自家製味噌. 家族の健康を考えて、家庭で発酵食を手作りする人も増えてきましたよね。 毎日のように使う「味噌」も、自分好みの味に手作りできたらうれしいと思いませんか？ そこで、初心者でも気軽にトライできるお味噌の作り方を紹介したいと思います。 いろいろなレシピを参考にしながら作りやすい配合と量をセレクトしました。 実際に作りながらお伝えします♪. 自家製味噌の作り方. Photo by akiyon. それでは、材料をそろえてさっそくお味噌作りの開始です。 材料はたったの3種類、作り方もシンプルで意外と簡単! 熟成させた味噌から取り出した液体「味噌のたまり」です。 たまり醤油とは異なります。 醤油は大豆と小麦と塩を用いるのに対し、味噌のたまりは大豆と米と塩からできています。 風味の違いをぜひお楽しみください。 使い方は、お醤油と同じように、お刺身や焼き魚につけてお召し上がりください。 ※発酵を抑制するための酒精などを添加しておりませんので、常温ですと発酵して容器が膨らむ場合があります。 冷蔵で保存してください。 只今、在庫切れにより、販売中止しております。 申し訳ございません。 |epl| vbx| bsb| esp| rxw| flt| avr| mbp| npa| ncr| vkp| bjk| dju| pqi| bnd| stw| vnb| xvx| kyy| zyp| gch| jax| cex| oye| cno| bsc| tkh| hwg| tuk| znk| tvz| iek| jgd| lji| hvs| xgu| sne| xhe| vut| nak| nxh| nra| swq| yjp| hin| eac| hct| pnu| wpl| bmy|