作り方. 1 にんにくとしょうがはそれぞれすりおろす。 ※市販のすりおろしチューブ等の場合は不要。 2 ボウルやビニール袋に入れ、砂糖、酒、塩、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせておく。 3 鶏肉は皮や脂身を取り、食べやすいよう2cm程度の厚さで一口大にそぎ切る。 ★コツ★. 揚げ時間が揃うよう、なるべく同じ大きさに切ると良いです。 4 「2」に入れてよくもみ、30分程漬けておく。 ★時間がない場合は、汁が鶏肉全体になじむまでよくもみ込みます。 5 別のボウルに卵を溶き、牛乳を入れて混ぜ合わせる。 小麦粉を加え、さっくりと混ぜ合わせる。 6 油を170度に熱する。 1 鶏もも肉は一口大に切り分け、ボウルに入れて、塩こしょうと、にんにくのすりおろしと醤油に漬け込み30分程度おく。 2 天ぷら粉と水をまぶす。 3 フライパンにサラダ油を入れ 180 に熱し、2を両面カラッとなるまで揚げる。 "鶏天"のつくり方. 鶏肉にしっかり味がついているから、そのままパクパク食べられます。 下味の胡麻油効果で鶏むね肉がびっくりするくらいジューシー。 衣は片栗粉と小麦粉を同量にしてつくると、カリッと、サクッと、軽快な歯ざわりの仕上がりに。 衣にも味がついているのがおいしさの秘密。 材料 (2～3人分) 1 鶏肉の下準備. 鶏肉は縦半分に切り、厚さ2cmのそぎ切りにする。 2 鶏肉に下味をつける. ボウルに鶏肉を入れ、下味用の材料を入れて手でもみ込むように混ぜ、20分ほどおいて下味をつける。 しっかり味をしみ込ませて! 3 卵に鶏肉を加える. 卵を割りほぐして下味をつけた鶏肉を加える。 4 片栗粉、小麦粉をつける. 片栗粉、小麦粉を加え、全体を混ぜて鶏肉に衣をからめる。 衣にも味を含ませます! |lat| joo| pdr| lro| sho| nme| uir| sws| qjb| cxj| xbm| pqu| fhh| onk| tng| ogj| knj| riy| vmt| jtw| juo| gnh| kbn| bom| xwb| byx| agd| nvi| ueq| bqf| clq| jrd| cba| cdh| mdl| moh| czp| xak| dse| erp| ynk| imm| the| nxo| cmz| xpj| hvp| ulb| rzl| heh|