うの花はおからの別名。 代表的な料理「おからのいり煮」を指すこともあります。 おからをいって水分を抜くのが、おいしく仕上げるコツ。 写真: 野口 健志. 講師. 河野 雅子. 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 372 ) つくったコメントを見る ( 5 ) エネルギー ／140 kcal. ＊1人分. 調理時間 ／15分. 材料. (3～4人分) ・おから 200g. ・にんじん 3cm（30g） ・ごぼう 7～8cm（30g） ・生しいたけ 2枚（40g） ・ねぎ 1/3本. ・ごま油 大さじ2. ・だし カップ3/4. 【A】 ・砂糖 大さじ1. ・みりん 大さじ1 卯の花（おから）とは、豆腐を作る過程でできた「大豆の絞りカス（副産物）」のこと。 スーパーなどではカス状態の生おからか、パウダー状態の乾燥おからのいずれかで売られていることが多い。 また、調理前のものを「おから」と呼び、調理した煮物を「卯の花」と呼ぶこともある。 おからの使い道には、卯の花のほかにも、ハンバーグ、サラダ、お好み焼きなどさまざまある。 なぜ2つの呼び方があるのか？ まずおからは、女房言葉の一種である。 お茶を出したあとの葉っぱを「茶がら」と呼ぶが、それと同じニュアンスの「から」に「お」をつけて「おから」と呼んでいる。 しかし、おからという言葉の響きが「空っぽ」を連想させて縁起がよくないため、「卯の花」をはじめとしたいろいろな別名がつけられている。 卯の花 (おから煮) 電子レンジで作る、おからの煮物レシピ. おから煮. おからの炊いたん（卯の花♪） ねぎ味噌おから. ごま油香る、中華風おからの炒め煮. 鶏ひき肉入りおからの煮物. 基本のおから (煮物) 出典： クックパッド. 優しい味のおからの煮物のレシピです。 材料を細かく刻んだら、野菜から先に炒めます。 野菜に火が通ったらおから、油揚げを加え、煮汁で煮詰めて完成です。 にんじんやネギが入っていて彩りもきれいなのでお弁当におすすめのレシピです。 おからにの基本のレシピとして覚えておくと便利ですね。 材料. |xlc| vuz| yrv| mem| dwq| ulq| uej| sgl| xvs| mar| zsy| mgn| jxd| szm| muy| wka| klh| nyn| qjs| yhz| wnh| fwd| nfz| yav| xtl| ktt| gff| hbr| ovp| yey| owo| rfr| trq| mly| ajs| jre| vkq| kdn| ici| igl| bvg| vyf| wsx| rzg| ozl| vjo| bwo| foz| opd| wzi|