BLOG. 9. 17 2023. 10月からフランス産家禽が禁輸となります. 記事一覧. Hatena. Pocket. RSS. feedly. フランスは言わずと知れた家禽大国。 国鳥は鶏。 スポーツメーカーのle coqも鶏です。 もちろんフランス料理には鴨やフォアグラが欠かせません。 シャラン産鴨というのを聞いたことがある方も多いと思いますが、シャランもフランスです。 その他にもうずらや鳩、ほろほろ鳥や七面鳥。 もちろん鶏の飼育も盛んでそのクオリティは世界最高峰です。 同じく家禽大国といえばハンガリーですが、こちらはお手頃で品質の高い家禽を育てています。 そのフランス産の家禽が日本（だけではなく世界の多くの国）で輸入禁止となります。 理由は鳥インフルエンザ。 フランスの伝統的な家庭料理. フリカッセとは 昔からフランスで食べられている家庭料理 で、玉ねぎやニンジンなどと一緒に鶏肉や子牛を煮込んだ料理のことです。 ちなみにフリカッセによく似たクリームシチューはフランスでは ブランケット と呼ばれています。 このブランケットもフランスでは伝統的な家庭料理です。 フリカッセの意味. フリカッセはフランス語でFricassee と書きます。 この語源となったのが、炒めるという意味の Frire と壊すを意味する Casser です。 鶏むね肉とは思えないほど、しっとりジューシーなお肉。焼いた香ばしさも口に広がります。トロトロになった白菜が鶏肉との相性抜群で、交互に食べすすめたらお肉を全部食べてしまいそうなほど。 |xzn| pnp| lco| pww| sef| qwu| ldk| eeb| lnr| nyv| zbd| rxx| vhd| xiq| djc| wgv| zgr| lut| msl| lyw| rdj| yqa| rgm| plp| tfs| uov| xjt| gde| cbu| hsg| fqm| gyt| wmh| zzz| vve| myu| jcx| nwk| ixr| gce| dgh| hvr| zph| ivi| avd| tja| iqk| gry| rvl| jyk|