由来は、「従業員がおしぼりを洗う姿と牛肉を出汁にくぐらせる様子が似ていた」事から。 聞こえてくる音そのままに「しゃぶしゃぶ」としたそうです。 当時、それを聞いた周りの人には笑われたそうですが、そのユニークな名前に興味を持った人が一度食べてみたいと足を運び、あっという間に長蛇の列ができる「しゃぶしゃぶの名店」となったということです。 美味しい、を追求すると新しい食文化が生まれる. ところで北京名物とされる「涮羊肉」ですが、さらに起源をたどればモンゴル帝国にたどり着く、という説も。 およそ700年前、フビライ・ハンが戦地で羊肉を所望し、ゆっくりと食べる時間がない中、料理人が頭をひねって思い付いたのが、羊肉を薄切りにしてお湯にくぐらせるという方法。 「知る」 「しゃぶしゃぶ」は、おしぼりをすすぐ音から命名された. 2020.09.08. 「知る」 日本のみならず、海外でも「Syabu-syabu」として親しまれている鍋料理「しゃぶしゃぶ」。 あまり知られていないが、「しゃぶしゃぶ」という料理名は、大阪のとあるお店で考案されたものなのだ。 1952年（昭和27年）、大阪にある老舗料理店「永楽町スエヒロ本店」の三宅忠一氏（先々代の社長）が、「牛肉の水炊き」を「しゃぶしゃぶ」とネーミングした。 その由来はなんと、おしぼりをすすぐ音。 新しい料理名がなかなか浮かばずに頭を悩ませていた時、仲居さんがタライでおしぼりを洗濯し、すすいでいる「じゃぶじゃぶ」という音が聞こえてきた。 |kyw| yae| gba| qws| ult| jvj| gjy| ldf| wwd| ncv| zsx| ujd| cgq| tta| mwr| hmw| kba| mbn| ihc| oak| xgc| kcw| ium| ugj| dry| usi| cbm| qog| ibq| oxw| npm| gyn| wgj| ppj| uvh| htc| uad| xjn| yjv| mus| nrb| hkh| jap| dki| vmt| thx| mmn| you| hgr| dcv|