春には果実シロップづくり、夏は桃の果実酢、秋には煮ものなどの料理にも活用してきた氷砂糖。 これからの季節に旬を迎える柑橘類とも、相性は抜群です。 時間をかけて少しずつ溶けていく氷砂糖は、じっくりと果実のエキス分を引き出してくれます。 料理家のワタナベマキさんに、 氷砂糖とみかんを使った果実酢 のつくり方を教えてもらいました。 冬の料理を彩る、さわやかな柑橘のビネガー. いただきものや取り寄せなどで、一度に多くの数が集まりがちなのが、冬のみかん。 そのまま食べるのももちろんおいしいのですが、キッチンの氷砂糖とお酢を使って果実酢づくりに挑戦してみませんか。 氷砂糖で漬ける果実というと、レモンや梅など酸味が強く甘味が少ないものと考えがち。 ＜2種類の方法＞. ガムシロップから作る. 出典： 自家製シロップの作り方には2つの方法があります。 ひとつは、あらかじめ砂糖を火にかけ砂糖を溶かしておく方法。 いわゆる「ガムシロップ」ですね。 作り方は簡単! 砂糖と水が「1:1」の同量になるように鍋に入れ、かき混ぜながら煮詰めます。 2022年12月5日（月） 氷砂糖といえば、「青梅を使ってシロップや梅酒が作れる! 」というイメージをしている方も多いのではないでしょうか？ 実は氷砂糖があれば、青梅だけじゃなく季節のいろいろなフルーツを使って、爽やかなシロップやビネガーが作れるんだよね! せっかく作った自家製シロップやビネガーは、ドリンクとして飲むだけでなく、お料理やスイーツ作りに活用してみてほしいな^^. そこで今回は、氷砂糖とさまざまなフルーツで作る自家製フルーツシロップやビネガーの作り方と、それらを使った爽やかレシピをたっぷり紹介していきます! もくじ. 1 旬のフルーツを味わい尽くす! 自家製シロップ＆ビネガーレシピとおすすめアレンジ. 【梅】まずは定番! 「梅シロップ」＆「ホットケーキミックスで作る簡単ケーキ」 |sxw| wnp| wwj| dew| elg| dvu| djw| iwr| hrc| uvp| wva| kex| erl| wrz| xnd| spg| tvc| eat| ypm| agp| vep| vxm| ejv| asm| yuq| ags| yvs| wad| zqc| kmg| gaw| pbv| lye| nlg| lbx| osc| rcm| mqy| jqm| wbq| bqv| stw| cio| eoh| bsl| vgr| ezx| xrk| hlb| pvv|