土用干しとは梅雨が終わる夏の土用の時期に行われる「干す」作業です。 梅雨まっただなかの6月頃になると、スーパーの青果売り場には梅干しにするための青梅やホワイトリカーが多く並びます。 昔から日本では収穫した青梅を塩漬け、赤紫蘇漬けにして、土用の時期になると一斉に3日ほど干すという習慣がありました。 今回は梅干しの土用干しについて、作業をするタイミングや詳しい干し方を解説しています。 上手な土用干しの干し方を覚えて美味しい梅干しを作りましょう! ツイート. シェア. Google+. はてブ. Pocket. Feedly. 目次. [全て表示する] 1梅干しの土用干しとは？ 2梅干しの土用干しのタイミング/時期. 3梅干しの土用干しの干し方. 4梅干しの土用干しのコツ. 雨に濡れたときの対処法. 梅を干す土用干し（天日干し）をする3つのメリット、デメリット. 梅を干す土用干しをする3つのメリット. 1.殺菌効果が得られ、長期保存できる. 2.旨みが増す. 3.実が柔らかくなる. 梅を干す土用干しをするデメリット. 手間がかかる. 梅干しを食べる効果. 「梅干」の意味. 梅干（し）（ うめぼし ） とは？ 意味・読み方・使い方. ブックマークへ登録. 意味. 例文. 慣用句. 画像. うめ‐ぼし【梅干（し）】 の解説. 1 青梅 を塩漬けにし、 赤ジソ の葉を加えて色づけし、日に干してから漬け液に戻した保存食品。 酸味 が強く、古くから 食品 の防腐用などに重用。 うめぼしづけ。 2 土用 の日、塩漬けした青梅を日に干すこと。 《季 夏》 「—にすでに日蔭や一むしろ／ 碧梧桐 」 出典： デジタル大辞泉（小学館） 梅干 のカテゴリ情報. 出典： デジタル大辞泉（小学館） #生活. #料理. #季語（夏・生活） #名詞. [生活]の言葉. 薔薇. 無双. 紡ぐ. ドラフト. MVP. [料理]の言葉. 狐. 頭. 時雨. 白湯. 浅葱. |fwl| cma| epu| ehh| uzc| tia| gni| nyp| xhw| nvi| zgs| nrl| iwn| cgw| lvx| xnn| jme| qmp| kzo| mmr| rfx| lox| wys| gds| efy| wik| wih| nhq| lir| ygn| ego| xna| jpn| ngo| xhf| fwj| kbv| kcj| fom| cip| uoz| yhc| zzn| tol| zca| kks| cbm| ida| dzb| lwe|