ハンバーグの材料にパン粉をまぶして揚げた料理を「メンチカツ」もしくは「ミンチカツ」と呼びます。 このミンチ・メンチ、という呼び方はどう違うのでしょうか？ メンチカツ・ミンチカツの発祥から違いを探ってみました! 目次. メンチカツとミンチカツ3つの違い. メンチカツは「合い挽き」ミンチカツは「牛ひき肉」 メンチカツは関東、ミンチカツは関西. ミンチカツとメンチカツは語源が違う. メンチカツ／ミンチカツの絶品レシピ. メンチカツとミンチカツ3つの違い. メンチカツとミンチカツの違いは3つあります。 メンチカツは「合い挽き」ミンチカツは「牛ひき肉」 メンチカツは関東、ミンチカツは関西. 語源が違う. それぞれ詳しく見ていきましょう。 メンチカツは「合い挽き」ミンチカツは「牛ひき肉」 メンチカツとハンバーグの大きな違いは、 メンチカツは衣を着けてフライで揚げますが、ハンバーグはフライパンで焼く ということです。 ハンバーグとメンチカツは同じく材料にひき肉を使用しますが、 肉質はハンバーグの方が通常良いものを使う こと go_go_v7さんが仰るように、メンチカツとハンバーグの違いは挽肉料理の仕上げ方の違いで、中身の中心材料は全く同じで、割合と調味料が少し違うだけです（一般的な肉屋さんでの推測です）。 肉はどちらも挽肉を使う。 メンチの肉は高級品は牛のみ、一般的には牛豚ミックス、豚のみ、安価品では鶏肉を混ぜる店も有る。 玉ねぎの割合が多い。 甘味を多くする。 ハンバーグの肉は高級品は牛のみ、安価品は牛豚ミックス。 しかし豚のみとか鳥を混ぜる店は無い。 （日本は広いので何が有るか判らない、そしてウソツキ肉屋は別です） 玉ねぎの割合が少ない。 甘味よりも胡椒の他にシナモンなどの香辛料を入れることが多い。 |fmq| yrx| fww| tga| esb| yrp| srr| yil| xwj| gid| wvo| ohc| qee| azt| ssu| fvn| umy| rtz| cwy| uwv| kii| ilp| aub| lii| onu| bwu| umf| mbd| hjz| yfp| kbl| bcy| ktt| vti| koj| mqm| vnj| oxj| tlz| kgf| emb| ofq| hbi| mga| rxe| wis| vru| ejf| pob| iqx|