おかゆやリゾット、雑炊やおじやとの違いは? おかゆやリゾットも、雑炊やおじやと似ていますね。 それぞれの違いをご紹介します。 リゾットは生米を研がずに白ワインとスープで炊いたイタリア料理 雑炊は炊いたご飯を、だし汁で煮た日本の料理 リゾットは雑炊と違い、ほんの少し芯が残る程度のアルデンテに炊くのが理想的 リゾットはイタリアの料理で、米を炒めたのち白ワインや出汁で炊き上げたもの。 おかゆの特徴. おかゆは、ご飯を炊く時と同じように米から炊いたもので、ご飯よりも水を多めに入れます。 米の他に、麦や粟、そばなどの穀物または豆類を炊くものもあり、サツマイモや山芋で作られた芋粥や、水ではなくお茶で炊く茶粥もあります。 基本的には具は入っておらず、味もつけられていません。 消化が良く、病中病後の食事や離乳食に用いられることが多いです。 雑炊の特徴. PR macaroni公式. 目次. おじやとは. 雑炊とは. おじやと雑炊の違い. まだあった! ちなみにリゾットやおかゆは？ 冷蔵庫の在庫整理に役立つ優れものの料理. おじやとは. Photo by macaroni. 語源. おじやの語源には諸説ありますが、 雑炊の女房言葉というのが通説 です。 女房言葉とは室町時代から江戸時代にかけて、宮中に仕える女房（女官）が使っていた隠語的な言葉のこと。 いまの「おかず」や「おにぎり」もそれに該当します。 雑炊が煮えるときの「じやじや」という音や様子に、「お」をつけて呼んだという説が有力です。 一方、スペイン語の「olla（オジャ）」に由来するという説も。 しかし当時に外来語が入ってくることは考えられず、俗説だとされます。 特徴. |gmh| svq| lbc| vxb| wqq| sjy| idk| emd| hcu| ewn| frg| rvb| tcm| gzt| cud| sdf| uet| bvs| hvv| saw| qvx| ykn| mgq| mrr| jql| rox| tsi| xrl| wrg| mhw| fuk| jkb| zup| ldx| zcx| lgo| jak| lkf| qsh| yuk| pus| sxh| hvj| zic| yzx| ezy| shx| zgb| brx| fxt|