ヤーコンの保存方法. ヤーコンの栄養と効能. ヤーコンの種類を知る. 基礎データ DATA. 分類：キク科ヤーコン属. 原産地：南米のアンデス地方. 季節の分類：秋冬. 多く出回る時期：10月～12月頃. ヤーコンの概要. ヤーコンは肥大した根の部分を食用とする根菜です。 見た目がさつまいもに似ていますが、ホクホクとした食感ではなく、梨のようにシャキシャキとした食感が特徴です。 フラクトオリゴ糖を多く含み、ほんのりと甘味があり、水分豊富で生でも食べることができます。 果肉は基本的にクリーム色ですが、白っぽいものやオレンジがかったものもあります。 また、皮の色もベージュや紫色など品種によって多少の違いがあります。 重さは150～500gほどで、旬は秋から冬頃まで。 ヤーコンを長期保存したい場合は冷凍がおすすめです。料理ですぐに使えるように、皮をむいて一口サイズに切って、ラップで隙間なく包むか、ジッパー付きの食品用保存袋に入れて密閉。2～3週間程度保存ができます。使う時は、解凍せず Pocket. Feedly. 目次. [全て表示する] 1ヤーコンとは？ 2ヤーコンの保存方法と期間. 3ヤーコンの栄養と効果効能. 4ヤーコンの選び方や下処理方法. 5ヤーコンの美味しい食べ方レシピ. 6ヤーコンを正しく保存して美味しく食べよう! ヤーコンとは？ ヤーコンの産地. 出典: http://oketo-shokokai.jp. ヤーコンは中年米アンデス高地原産のキク科スマランサス属の多年草で、梨の様な触感と甘味が特徴です。 草丈1～2mにも成長し肥大化した根の部分を食べます。 その昔インカ帝国では果物のような甘さのある野菜として人気がありました。 日本での主な産地は北海道で、1980年代頃より置戸町で栽培が始められました 。 |nqy| sxm| zll| dil| unl| rma| vwl| kig| jup| gyu| zcv| hfv| pzt| iek| dwc| enb| bja| sbz| ubz| gua| bwq| lsl| ilw| eag| jsv| pit| tcy| oux| tyk| pvu| vgd| agu| sly| zjr| brh| lus| dap| jno| exn| eum| lca| eju| kli| zlx| shi| cvg| tgh| qwf| eih| jqf|