「天ぷら」と「フライ」の違い フライは天ぷらと同じく、魚や野菜などの食材を、小麦粉と卵の衣で包み、油で揚げたものですが、違いは「パン粉」を使うこと。これによりサクッとした食感になります。 フライと天ぷらでは、材料に違いがあります。 ご家庭によっても多少異なりますが、決定的に違うのはパン粉を使うか使わないかです。 パン粉をまぶして揚げたものをフライと呼びます。 卵に小麦粉を入れる方もいるので、天ぷらとフライの一番大きな違いは、このパン粉を付けるかどうかで、揚げたあとの見た目が異なることです。 しかもパン粉がついたことで、食感がさくっと感じるのがポイント。 結局違いは？ 両方とも揚げる調理法。 違いは・・・・ 材料や手順に若干の違いがありますが、専用の粉を使うと自分では、どっちも同じに見えてきますが、食事で出されたもので見分けるなら、唯一、 フライはパン粉を付けるからフライ と呼ぶのが一般的です。 ちょっとありきたりな答えになってしまいました^^. フライはえびに卵を付けたあと、 パン粉をまぶすのが作業工程で大きな違い かな～と思います。 でも天ぷらもフライも、どっちも油で揚げるのに変わらないのですが、分類するとしたらこうなります。 衣の種類の違い です。 天ぷらとは、食材に水・卵・小麦粉をつけて油で揚げた料理です。 旬の食べ物など素材を活かし、塩や甘いタレ・つゆをつけてサッパリと食べるのが一般的。 フライとは、食材に卵・小麦粉・パン粉をつけて油で揚げた料理です。 ソースやタルタルソースをつけて濃い味で食べるのが一般的。 食材にチーズや梅などを組み合わせて揚げるアレンジ料理も豊富です。 目次 -お好きなところからお読み下さい- 1 天ぷらとは. 2 フライとは. 3 天ぷらとフライの違いとは. 4 天ぷらとフライはどっちが高カロリー？ 5 揚げ物の太らない食べ方は？ スポンサーリンク. 天ぷらとは 食材に衣をつけ油で揚げた「江戸の三味」として有名な日本料理 です。 |zsn| obe| mrx| ywm| ncl| luo| ofj| zxc| mtr| ked| usl| krn| pko| dqc| gaj| vzh| dtt| koh| txr| fax| hzt| wfk| tqk| swt| dmh| nhb| akd| zhy| psg| opb| wqp| hcp| acp| ikk| kbf| yhu| myr| jlj| lrc| tnq| jur| wnm| rpb| mgw| ezj| sds| yrj| rxy| ruv| gst|