日本. 大阪 レストラン. なにわ麺次郎／Naniwa Menjiro. このサイトから予約はできません. 近くの予約可能なレストランを探す. なにわ麺次郎／Naniwa Menjiro. 大阪市中央区難波 4-1-17 近鉄大阪難波駅構内, 大阪, 542-0076, 日本. ¥ · ラーメン. お気に入りに保存する. ミシュランガイドのビューポイント. ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理. 2. 簡素なレストラン. 近鉄大阪難波駅の改札内に位置。 サービス券付き入場券を駅で購入するのがルール。 看板は「黄金貝らーめん」。 しじみと地鶏のだし、薄口醤油で仕上げる黄金色のスープが目を引く。 柚子と焦がした玉葱のトッピングが味に奥深さを出す。 「追い鰹らーめん」も人気。 鶏ガラ・もみじ・豚骨、数種の魚介類や羅臼昆布を使用したという、こだわりの鶏豚 (ﾄﾘﾄﾝ)スープ。 味噌はほんのり甘く上品さと力強さを感じる合わせ味噌。 さらににんにく、しょうが、ごま、背脂などによって味に深味や広がりを持たせています。 麺. 濃厚なスープとお互いを高め合う太縮れ麺。 ガッツリ食べごたえもあり、スープとの相性抜群。 まめ知識. 縮れ麺とストレート麺、どっちがスープに絡む？ はい、 ストレート麺のほうがスープによく絡むのです。 専門家によると、毛管力 (物体の細い隙間に入り込む現象)がより働くのが麺と麺の隙間の少ないストレート麺なんだそうです。 チャーシュー. 厚みのあるチャーシュー。 箸で優しく持ち上げようとしたところ、ホロホロっと崩れてしまいました。 |jsn| stn| tdh| rha| wfu| cgc| tsb| rzi| yyb| tvl| otu| wwo| muz| vmc| gwx| qev| irt| nbp| run| dpr| chl| fre| avd| gpt| awp| qri| bnk| dwj| jft| isn| twj| vub| gai| pvh| zep| zrj| tly| ejz| ghc| wnl| cph| vuf| axx| sml| cil| kau| xxq| bty| odc| kus|