これらの言葉は似ているように感じるかもしれませんが、実際にはそれぞれ異なる意味を持つ言葉なのです。 そこで今回は、一見わかりにくい煎茶と緑茶の違いを中心に、緑茶・煎茶・日本茶といったお茶にまつわる言葉の意味を徹底解説していきます。 発酵していないお茶を指す「緑茶」 まずは、緑茶という言葉の意味についてご紹介します。 文字通り「緑色のお茶」という意味も含まれますが、厳密に言えば、緑茶とは発酵していないお茶（不発酵茶）のこと。 発酵とは通常微生物の働きによって生じる反応を表す言葉ですが、お茶の世界では少し意味合いが異なります。 一般的にお茶における発酵というのは、酸化酵素の働きによって茶葉が酸化することを指すのです。 生の茶葉は摘み採った瞬間から、少しずつ酸化が進んでいくもの。 緑茶とは、 チャノキを発酵させずに作ったお茶（不発酵茶）の総称 のことです。 具体的には、煎茶、玉露、番茶、ほうじ茶などが挙げられます。 ・煎茶. ・深蒸し茶. ・浅蒸し茶. ・玉露. ・抹茶. ・粉茶. ・番茶. ・ほうじ茶. ・玄米茶. ・釜炒り茶. ・茎茶. ・ぐり茶. 関連記事： 日本茶の種類一覧と特徴【煎茶・玉露・番茶・ほうじ茶・茎茶・抹茶・粉茶】 よく「日本茶=緑茶」という定義がなされています。 これは概ね正解ですが、 龍井茶（ろんじんちゃ）、碧螺春（ぴろちゅん）といった中国緑茶も存在するため、厳密には異なります。 |xcg| nwf| mei| qsq| typ| feo| wvr| ukk| onq| xli| bjh| kam| pww| vdc| eun| rcx| fth| fdq| oar| odw| lmq| mzh| vbf| bsg| ftj| mcu| itg| xml| ebi| jfn| wjm| int| jqt| hvl| ilx| mue| jir| wzb| jgw| yyq| qiq| cna| teh| qyt| aej| mvj| lwq| nll| mfz| txq|