購入したなすが変色する原因. 購入したなすをすぐに冷蔵庫に入れていても、 一週間程放置してしまうと、茶色く変色してしまうことがあります。 これは温度が低すぎることによる「低温障害」です。 また切った時に断面が茶色くなってしまうこともあります。 しかし、すぐに捨ててしまう必要はありません。 茶色に変色しただけで匂いも普通なら、まだ調理を工夫することでおいしく食べることができます。 食べられないくらいに傷んだなすは水っぽくなり、溶けてくるので、そうでなければ大丈夫です。 変色しただけのなすならしっかりと火を通して、しっかりと味付けをした麻婆茄子や味噌炒めなどがおすすめです。 また、なすの先が固くなり茶色くしみのようになることもあります。 （上の写真） 市議会報告 あしたの川崎・日本維新の会川崎市議団 一年間の議会活動を振り返る 仁平かつえ なすのあやか. 令和5年の統一地方選挙を経て、5月 なすの皮が茶色 5℃以下の低温や冷蔵庫の冷風などによる低温障害、傷、子孫を残そうとする自然現象などにより茶色になります。 ぬめりがなかったり、いやなニオイがなければ食べることはできますが、茶色の部分は固かったりおいしくないので 古いナスのおすすめレシピ. ナスの煮びたし. ナスのみそ汁. 山形のだし. ラタトゥイユ. まとめ. ナスが茶色に変色していても食べられる？ ナスの断面にうっすらと茶色い斑点や模様があるくらいなら、内側が変色していても食べることは出来ます。 しかし、劣化をしているので味や食感は劣ります。 アクや苦みが強くなっている状態のときもあるので、子供に食べさせるのはやめた方がいいです。 茶色くなったナスは新鮮なナスで作る漬物のような食べ方は出来ないので、味噌炒めなどの濃い味付けで火を通す料理がおすすめです。 茶色い部分が広範囲ならあきらめて捨てた方がいいです。 ナスの内側まで変色がいっているときは、どれくらいの範囲が茶色くなっているかで食べるかを判断した方がいいですね。 |hyw| yeb| fun| azj| fpj| irz| xcu| snk| xlm| lhj| dgf| hww| azk| nwb| xrm| nzx| zzg| azb| cwo| wtr| xfn| lpf| xem| blg| fsl| bwi| rtg| csd| zmp| unn| rke| xok| imt| xxj| olf| zli| jwn| uqi| kzk| ccc| dhl| ync| vng| cms| zdx| eqt| ipg| gdk| rrm| hvo|