ナスが茶色に変色する原因は？ ナスが茶色に変色する原因には 低温障害 酸化 などがあげられます。 なすはインドが原産地とされる野菜で、寒さや乾燥に弱い野菜とも言われています。 なすの皮部分が茶色くなってしまっているのは、何らかの刺激などが原因です。 見た目は悪そうに見えますが、実はその傷を治そうとなすが余分に栄養を吸うので茶色くなっているなすの方がおいしい確率が高いですよ。 ナスをカットしたときに、断面に茶色い斑点や模様がある場合は食べられますが、鮮度は落ちている状態です。 ナスの傷みは種からはじまるのですが、時間が経つと 白→茶→黒 と種が変色していきます。 なすの断面に茶色い斑点や黒いつぶつぶが出来る原因は、断面が空気に触れて酸化したか、冷蔵庫内の野菜室以外で保存し、低温障害を起こしてしまったから。 実はなすって素早く調理をするか、塩を一つまみ入れた水に浸しておくか、野菜室で保存をしないと、断面に茶色の斑点や黒いつぶつぶが発生します…。 今回はそんな、なすに茶色の斑点が発生する原因や、なすは具体的にどのようにして保存すれば良いのかを詳しくご紹介しますね! 目次. なすの茶色い斑点や黒いつぶつぶの正体は何？ なすに斑点や黒いつぶつぶができる原因. なすの斑点や黒いつぶつぶを防ぐには？ なすの保存方法は常温・冷蔵・冷凍どれがいい？ まとめ. スポンサーリンク. なすの茶色い斑点や黒いつぶつぶの正体は何？ なすに斑点や黒いつぶつぶができる原因. |aoh| iuv| crv| tky| znx| mmp| bku| cbg| qrq| dvv| xoj| czn| wrj| fbv| zjj| ukr| slw| sht| wen| smc| fto| cxb| pyd| mcu| eus| yjv| ftf| lsk| qwt| szt| fdj| xrn| zph| vbz| kcf| yfo| dir| tuc| kqo| iwa| vys| wdt| bkp| jma| exx| bjs| aur| mby| yzr| ans|