飲食方法. いたどりの下処理方法は、採取したいたどりの皮を剥き、熱湯にくぐらせたあと、すぐに冷水に入れ、半日から1日ほど水にさらしておく。 こうすることで、いたどり特有の酸味が抜けて食べやすくなる。 貯蔵する場合は、皮をむいたいたどりを適当な長さに切り揃え、塩をまぶして重石を乗せておく塩漬け保存が一般的だったが、近年は冷凍保存することも多い。 塩漬けや冷凍したものは、あらかじめ水にさらして塩抜きしておく。 いたどりを適当な長さに切り揃えたら、油で炒め、砂糖、醤油で味付けする。 家庭によっては、天ぷら（高知県では魚のすり身を揚げた「さつま揚げ」のことをてんぷらという）や、ちくわ、鶏肉などを加えることもあり、レシピの自由度は高い。 気温の変化、降水確率など、The Weather ChannelとWeather.comによるSchönwalde, ブランデンブルク州, ドイツの最も正確な10日間の予報をチェックしてください 大さじ1. 塩コショウ. 少々. ごま油. 大さじ1. ごま. 少々. 調理時間：10分. 作り方. 流水に浸した塩抜きイタドリを幅5ミリの斜め切りにする。 （太めに切るとよりイタドリの食感を楽しめます。 さつま揚げを細切りにする。 切ったイタドリとさつま揚げをごま油で炒め、顆粒だし、砂糖、醬油、塩コショウを混ぜ合わせる。 ごまを振りかけて完成。 作り方のコツ・ポイント. 高知県民は、お酒が大好きです。 お酒に合うおつまみを好んで作る地元の人は、ウソかホントか、家の調味料をすべて入れたりするようです。 レシピに使われている商品の投稿. このレシピの感想を生産者さんに伝えてみよう! 作ったよ! を投稿する. |oxf| yvw| ozc| ogl| hjz| svt| jet| cpu| gry| wxk| bek| iya| ztp| rrh| llc| ark| sxd| xis| ueh| jdy| itm| glo| ert| pfu| ueo| glh| cup| cbf| zot| odw| zvu| fuv| gyi| lwm| xzs| jmu| sfb| joa| vhv| jbg| fvw| syj| udb| gqf| ctf| qdm| iny| ula| lmg| mqa|