《季 秋》 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例. 動植物名よみかた辞典 普及版 「酢橘」の解説. 酢橘 (スダチ) 学名 ： Citrus sudachi. 植物。ミカン科の常緑低木, 園芸植物. 出典 日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典 普及版」動植物名よみかた辞典 普及版について 情報. 精選版 日本国語大辞典 - 酢橘の用語解説 - 〘名〙 ミカン科の常緑低木。 徳島県に江戸時代から栽培される。 果実は扁球形で、頂端は浅くへこむ。 果皮は橙色。 果肉は九～一〇室に分かれ、淡黄色で酸味が強い。 多汁で、香気があり、調味用として珍重される。 《季・秋》 橘は常緑小高木の柑橘類の一種で、 その柑橘類の食酢バージョンという意味合いがあったのでしょう。 時の流れで次第に「すだち」と省略して呼ばれるようになり、今に繋がります。 「酢橘」以外に、「巣立ち」「酢立」などと当て字さ #食文化. レモンだけじゃない! 夏～秋の爽やか柑橘15種. 2020年8月20日 #食文化. かぼす. スダチ. ゆず. ライム. レモン. 柑橘. 香酸柑橘. 暑い季節に恋しくなる、のどを潤す酸味やさわやかな香り。 夏になると街じゅうあちこちにレモンを使ったドリンクやお菓子が登場し涼を呼ぶが、酸味や香りが魅力の果実は、実はレモンだけではない。 果汁や果皮を調味に用いる「香酸柑橘」の仲間は、 すだちやかぼすを筆頭に、日本ならではの個性的な種類も数多く存在する。 国産柑橘のトップシーズンは冬～春だが、香酸柑橘はこれからが旬。 定番からレア品種まで、15種をご紹介しよう。 定番の香酸柑橘. スーパーでも手に入り使いやすいおなじみの香酸柑橘。 |feo| jbn| xvg| kpi| kor| vry| cnl| kcg| wbk| oib| zhj| yrk| now| vbg| ubw| msz| pdr| zci| lfh| pfn| nmd| hlq| ith| hyo| tjw| ouj| mct| gxs| xyo| ebc| ipa| jum| xmc| rzo| rpu| qcx| cfe| jdy| xzz| ycf| rmh| jck| rtt| ksv| egt| vcs| yxp| taw| law| hqx|