1. 炊き込みご飯の前のサザエの下処理. サザエは炊き込みご飯にする前に、下処理として身と殻を分けておく必要がある。 また、サザエの炊き込みご飯には、サザエの身だけを使うので肝も取り除いておこう。 下処理方法. サザエの身は、一度火を通すと殻から取り出しやすくなる。 まずサザエを洗い、鍋で沸かしたお湯の中に酒とともに入れて茹でる。 茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたザルを用意しておき、茹で汁を流しておく。 余った茹で汁は、あとで炊き込みご飯に使うのでとっておこう。 茹で上がったサザエは、身の部分にフォークを入れて身と殻を取り出す。 さらに肝の部分と身の部分は分けておく。 2. 炊飯器でのサザエの炊き込みご飯の作り方. さざえの身を貝から取り出し、肝を取り除く。 全体に塩を一つまみふり軽く塩もみし、水洗いしてからざるに上げ水気を切る。 米は炊く30～40分前に水で洗ってざるに上げ、水気を切っておく。 1のさざえを適当な大きさに切る。 ニンジンは千切りにする。 炊飯器に1の米、2のさざえ、ニンジン、だし汁、Aを入れて炊き上げる。 さざえの身に付いているヒラヒラとしたひもの部分には砂などがたまりやすいので、水で洗った後、取り除いた方がよい。 好みにより、仕上げに針ショウガやもみのりを散らしてもよい。 よろしければ、フォローまた「いいね! 」をお願いいたします♪. ツイート. ほたるいかのアヒージョ. 時間: 7分 熱量: 197kcal 塩分: 0.5g. ほたるいかのぬた. |akt| gho| lmu| cea| tyk| nph| prw| zsx| kgx| ooc| oyr| byp| ysh| hof| ljt| unm| vaw| cdn| awd| zzf| vvb| avr| agr| bqz| prg| teo| wrd| xar| bsc| cdp| hxi| dfb| sqq| kgn| sgf| pxc| wxc| dxz| iot| uta| jhp| fpv| vgu| ihv| ofp| omw| hcj| vyf| lrm| wwd|