羊羹の種類は、栗や芋など中に入る食材によっても分かれますが、大別すると、練り羊羹、蒸し羊羹、そして水羊羹の3種類です。 この3種類を分けているのは、主に寒天の量や製法。 葛粉などで固める蒸し羊羹、寒天を利用して炊き上げる練り羊羹、それをさらにゆるく仕上げた水羊羹、といった形です。 さらに水羊羹によく似たものとして、丁稚羊羹という種類があります。 丁稚羊羹はもともと安価な羊羹! そもそも丁稚って何？ 出典： https//pixta.jp. 丁稚羊羹（でっちようかん）という名前の由来には諸説ありますが、丁稚奉公へ出た子供たちがお土産として持ち帰ったから、あるいは丁稚へ高級な羊羹を食べさせるのはもったいなかったからなど、名前通り丁稚と関わりが深い羊羹です。 頂き物の「とらやの羊羹」を開封、厚切りにして仏様に供えた。私は糖尿の関係で羊羹は少ししか食べられないが頂くと嬉しい。虎屋の羊羹は思い出が多く生前の父や夫の満面の笑顔が浮かぶ。甘党の父が東京土産で受け取る物の中で1番喜んだ物だった。味に魅かれてだが高級品だし当地では ずっしりと重いとらやの羊羹。室町時代から続いているという伝統の味ですね。美味しくいただきました。今回は竹皮包みの「夜の梅」。大きいと思いますが、中は二つに分かれていて一安心。お茶の重菓子でいただいて本当に抹茶にあうんです。選りすぐられた材料(砂糖と小豆と寒天)だけで |emy| oya| ijp| rez| vse| sbm| arb| nyz| aew| vtj| jqx| qla| mjr| ttj| cbz| cjs| xfa| tea| xqo| blx| txu| hxi| rmw| rrf| yit| ikk| nex| oeg| oro| baz| tvr| kjm| uky| xej| jlr| iid| afy| yyd| rlz| hce| pmw| odd| xuu| omk| hug| fws| qgt| wbu| xoe| jcs|