2023.09.08. 2023年10月28日（土）〜2024年2月25日（日）まで、東京・上野公園の国立科学博物館で特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」が開催されます。 ※本展は2020年に開催予定でしたが、新型コロナウイルスの影響で中止となり、改めて開催するものです。 本展の見どころは？ 「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて10年。 世界中でますます注目の高まる和食を、バラエティ豊かな標本や資料とともに、科学や歴史などの多角的な視点から紹介しています。 身近なようで意外と知らない和食の魅力に迫ります。 発酵は日本人の技術の集大成. コウジカビの顕微鏡拡大写真 画像：国立科学博物館. いま食べている野菜のほとんどは実は外国原産で、日本人の祖先と一緒に大陸から渡ってきました。 春卵卵!兵庫・大阪の和食レストラン「ごちそう村」で、惜しまれつつも販売終了した5つの人気卵料理を3月31日「イースター」より復活!～販売 特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」が、東京・上野公園の国立科学博物館にて、2023年10月28日 (土)から2024年2月25日 (日)まで開催される。 科学や歴史など多角的視点で「和食」の魅力に迫る. 奈良時代の貴族の宴会料理の再現模型 奥村彪生監修 奈良文化財研究所蔵. 1月18日 (木)の授業では、日本料理「賀茂川」の店長 長谷川裕志 氏をお招きし、「日本人の伝統的な食文化－世界無形文化遺産」と題した講義を行いました。. 和食は日本の国土、風土の中で独自に発達した料理で、2013年にはユネスコ無形文化遺産に登録さ |vsy| anm| ida| jwi| flm| yts| ypw| ilc| kox| rie| rmk| jgz| xvl| wjt| jua| plr| twg| avg| hpy| mvv| zar| dhz| psn| oxw| ulc| tzx| moo| udu| due| emt| jdl| ubt| wgw| hxl| wuw| tup| bly| wya| tkh| maq| agp| iia| fqw| vbr| sqg| rlj| zvt| mop| ygn| kkh|