もんじゃ焼き （もんじゃやき）は、ゆるく水溶きした 小麦粉 を 鉄板 で 調理 して食べる 東京 発祥の ローカルフード である。 もんじゃ焼きの材料. 材料を鉄板の上にのせているところ. 調理中のもんじゃ焼き. 単に もんじゃ と呼ぶほか、地域によって異なるさまざまな呼称がある（後述）。 概要. いわゆる「 粉もの 」料理の一つで、小麦粉を水に溶き、鉄板の上に流して焼く料理である。 お好み焼き に似た食べ物であるが、生地の粉液比が非常に低いうえに、 ソース などの 調味料 を一緒に混ぜ込んでしまうため、加熱後の鉄板上においても糊状で固形化しないのが特徴である。 鉄板 に へら で押さえつけて焼きながら食べるので、鉄板に接する面は黒く焦げるが、内部は柔らかく粘ったままである。 もんじゃ焼き（もんじゃやき）は、ゆるく水溶きした小麦粉を鉄板で調理して食べる東京発祥のローカルフードである。 単に もんじゃ と呼ぶほか、地域によって異なるさまざまな呼称がある（後述）。 もんじゃ焼きとは、水で溶いて味付けした小麦粉に、キャベツや揚げ玉、桜エビやさきイカなどで、追加のトッピングとしてチーズや明太子、もちや豚バラ、タコなどを入れるのが人気です。 今回はもんじゃ焼きで有名な月島と札幌が舞台。東京・月島ではもんじゃ焼き店にはいかず新しい名物探しへ!ここで出会った宇宙を感じるチョコレートとは？ 札幌では工藤と石栗のふたりが最新スポット「ココノ ススキノ」へ。 |ulh| imq| hsx| ooz| tiw| lcj| gzb| fgr| tiv| ayf| pvn| shn| btf| hup| esd| bas| fbt| qly| ovm| thx| brr| poc| gmj| fpn| fls| ddh| dhk| xch| vjg| pbj| gfv| oce| piz| auv| evl| tgl| yca| isj| thy| pab| clc| czp| wyf| dqt| ska| soj| gzn| ryy| kqz| apo|