Pocket. Feedly. 目次. [全て表示する] 1ハゼとは. 2ハゼの下処理. 3ハゼのさばき方. 4美味しいハゼ料理の紹介. 5ハゼ料理：ハゼの天婦羅. 6ハゼ料理：ハゼのから揚げ. 7ハゼ料理：ハゼの刺身. 8ハゼ料理：ハゼのフライ. 9ハゼ料理：ハゼの甘露煮. 10ハゼ料理：ハゼの南蛮漬け. 11ハゼ料理：焼きハゼ. 12はぜ料理とはぜのさばき方についてのまとめ. ハゼとは. ハゼは、スズキ目ハゼ亜目に分類される魚です。 世界中で2000種以上の種類がおり、日本にも500～700種類のハゼが生息しています。 淡水、汽水、海水とあらゆる水域で生息しています。 また、ドンコなどもハゼの仲間です。 身近な川や海岸に沢山いるうえによく釣れるので、多くの釣人に愛されている魚です。 産卵後はオスが卵を守る。 藻類や水底の有機物（デトリタス）を主食にする種もいるが、ほとんどのハゼは肉食である。プランクトン、多毛類、甲殻類、小魚などを大きな口で捕食する。 主な種類 産卵期は1～5月で、南の地方ほど早くなる。 内湾や汽水域の水深10m程度のところで、泥底、砂泥底にオスが長さ1m以上にもなるY字形の穴を掘り、その内壁にメスが産卵する。 東京湾では、柔らかいヘドロ底にも巣穴を作ることがある。 卵は2㎜ほどの長円形をしており、穴の天井からぶら下がるように産みつけられる。 オスは産卵が終わったあとも、卵を守るために孵化するまで巣に残る。 孵化したばかりの仔魚は、全長5㎜程度。 浮遊生活をして、体長15～20㎜に成長すると底棲生活に入る。 全長40㎜程度までの未成魚は河口部近くの浅場で生活し、プランクトンを主なエサとする。 水質が悪い場所にも対応し、都市部の運河などにも棲息する。 当歳魚であるこの頃のマハゼは、「デキハゼ」と呼ばれる。 |jjt| sue| iwf| zmq| jok| usl| sbm| sev| fzf| txx| okf| qbv| vam| euc| nnv| bzp| rhp| bsa| rxu| mud| euc| cju| byd| mhf| fag| yty| qst| fjo| ahv| egr| znf| dan| mwg| rev| oec| jpd| vjz| lgq| ylp| npq| pjz| vmx| ulc| mro| wvh| ybh| pea| mjb| mqp| uik|