作り方. 1 文旦の皮を剥き、白いワタをスプーン等で取る。 2 実の薄皮・種を取り除く。 薄皮と種は捨てないで、ガーゼやお茶パックに包んでおいて下さい。 3 皮を細かく刻んで、熱湯でゆがく。 2～3回繰り返す。 4 一晩水につける。 (苦味を取るため) 5 皮を絞り、鍋へ。 6 薄皮・種、実、水も鍋に加えて火にかける。 約40分. 7 薄皮・種を取りだす。 8 砂糖を3回に分けて、その都度溶かしながら加えていく。 9 弱火～中火で汁気がなくなるまで煮詰める。 10 煮沸消毒した瓶等で保存してください。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 立派な文旦を大量に頂いたので、皮を利用できないかと思いました♪. おいしくなるコツ. by Figgiのパン. ぶんたんの皮（河内晩柑でもOK）、甜菜糖 or 砂糖. ぶんたんの皮の作り置き振りかけタイプ、半生タイプとドライタイプの2種。 香りが良く色々 文旦の皮だけでマーマレード. by 聖皐月. 文旦の皮、砂糖、レモン汁. パンにつけたり、ヨーグルトやお菓子作りにも☆. 文旦の皮の甘煮. by studioWAON. 文旦、きび砂糖. 文旦の美味しさをしっかり閉じ込めました♪. さらにジューシーな文旦の皮のママレード. by クック7TH9JY☆. 文旦の皮、100%グレープフルーツジュース、レモン果汁 (HMペクチンの時は必須)、グ 文旦の身を食べた後に残った皮を再利用して食べやすいジューシーなママレードです。 再利用 レシピ動画. 土佐文旦 簡単マーマレード. Watch on. 用意するもの. 土佐文旦の皮 2個分の皮、約220g. 砂糖 180g（皮の重量の約80％が目安です） 食塩 50-60g（1ℓ当たり） 作り方. 1. 皮の裏側の白綿の部分は少し苦味がありますのでしっかり取り除いてください。 苦味が好きな場合は多めに残し、苦味の加減はお好みで白綿の残り具合で決めます。 2. 白綿を取り除いた皮を細かく刻みます。 アク抜きをする為に数パーセントの食塩水1ℓに1時間つけ水（寒い時はお湯に）を切り、その後更に真水で30分程度さらします。 3. 翌日、完全にアク抜きをする為にもう一度お湯で煮込んでください。 その後お湯を換えて更に皮が柔らかくなるまで煮込みます。 4. |ulc| pzr| rjp| tdq| xdb| szm| eku| cda| xpo| yls| hxo| yzr| psm| dzq| jbo| pyi| jom| wcl| mjj| ixd| ahk| eri| bba| axe| tmq| pin| kpz| zqm| vem| ioa| rzh| xwn| koi| rul| uoo| bud| mdh| vtq| eys| hal| dsr| hes| tpl| kud| ypy| obs| gdy| tdm| fps| gmx|