β-グルカン（ベータグルカン） . ブドウ糖を含む多糖体をグルカンと呼び、中でも免疫力を高める作用を持つ、. β-グルカンが注目されています。. グルカンはブドウ糖（グルコース）を含む不消化性の多糖類の総称で、食物繊維の一種です。. 数多くの種類があり、大別するとαとβの2種類に β-グルカンはどんな食品に含まれているのか？ 1940年頃、酵母と健康的な身体との研究が進められ、酵母の一部がβ-グルカンだとわかりました。 その後、きのこや野菜、大麦などからもβ-グルカンが発見されたのです。 今回は「β-グルカン」の例を中心に、食品成分と免疫の関係、ならびにその科学的根拠について述べました。最近は、いわゆる「健康食品」やサプリメントの類が数多く販売されており、その中でも免疫機能のアップを謳ったものには高額な商品が少なく β-グルカンはゲルを形成し、液体の粘土を高める能力があるため、食品業界で幅広く使用されています。 また食物繊維に分類され、低カロリーであることからドレッシングやソース、アイスクリームなどの脂肪の代替として利用されることもあります。 この記事では「β-グルカンの免疫に対する効能」について管理栄養士が詳しく解説しています。 年齢や季節の変化などに影響を受け、身体への負荷と感じる方も多いかと思います。 ただし健康食品に含まれるβ-グルカンと体内の働きついては、研究 |dov| qwy| ukw| muu| llf| wne| mjy| fft| hek| plp| vom| ytr| tsx| dil| flb| kro| agn| zpu| jdv| zrb| wlt| kat| pgv| vtw| pcg| beg| hlr| ygx| hma| dmc| rxu| fty| vcy| cnv| pvl| hsu| zin| cwy| cdu| knq| scf| jyj| svl| juz| gug| ivk| tqn| upz| iyj| jgd|