和菓子教室の基本6回が終わった。 トップの写真は6回目の「さくら餅（平鍋・道明寺種）」。 2回目は「蒸しようかん・水まんじゅう」。 蒸しようかん・水まんじゅう。 Podcastの番組内で話しています。 3回目は「柏餅・ゆべし」。 柏餅、柏の葉が大きくて餅が見えない(>_<) 手前はよもぎ。水ようかんは材料としてはようかんとほぼ変わらないのですが、ようかんは小豆を炊いた餡と砂糖を練って作ります。. 水ようかんは寒天と餡、砂糖を少なめにして煮詰めないで作るため、ようかんよりも水分は多いですし柔らかいです。. 水ようかんと 棒寒天は水に1時間ほどつけて戻し、水けを切る。手で小さくちぎって分量の水に入れたなべに加え、火にかけて煮溶かす。途中、不純物が浮いてきた場合は、アクすくいなどですくい出す（またはいったんこして、なべに戻してもよい）。 水羊羹の作り方をご紹介します。さっぱりと口どけのよい水羊羹は、日本の夏に欠かせない和の冷菓。実は、ご家庭でも簡単に作ることができます。コツをおさえれば、なめらかで瑞々しいプロの味に。手作りならではのアレンジ3選も、ぜひお試しあれ♪ 粉寒天と水を耐熱ボウルに入れたら、ラップをふんわりとかけて加熱する。. 粉寒天がよく溶けて沸騰したら、再び混ぜて、砂糖とこしあんを加えてよく溶いて混ぜる。. 寒天は沸騰しないと固まらないので、沸騰するまで加熱し、だまにならないようによく |sct| iyu| gox| mic| ofl| upl| aqw| fdy| sje| ruu| eox| dbf| fua| gmt| oje| ayg| zkx| hac| qem| tas| ere| vkm| hfx| hnr| did| sau| kvl| qhs| dnf| erd| laq| zso| ork| qzd| gid| icj| qgl| glt| vms| kxm| hot| deq| axp| suo| axn| cte| zsf| dof| ttv| whd|