後記. 梅干しって干さなくてもいいの？ 「梅干し」というからには、 やはり、干してほしいかな～と思います。 しかし干すかどうかは作り手の自由。 干すか、干さないかは好き好きで。 干したいか、干したくないか、で決めてもいいでしょう。 干すのと、干さないの。 どっちがいいの？ 雨に濡れたときの対処法. 梅を干す土用干し（天日干し）をする3つのメリット、デメリット. 梅を干す土用干しをする3つのメリット. 1.殺菌効果が得られ、長期保存できる. 2.旨みが増す. 3.実が柔らかくなる. 梅を干す土用干しをするデメリット. 手間がかかる. 梅干しを食べる効果. 梅干しの「土用干し」とは？ 夏場に梅を干すことは「土用干し」と呼ばれます。 土用とは、季節の変わり目に当たる立春・立夏・立秋・立冬の前の18日間を指す言葉です。 梅干しは日本の伝統的な保存食であり、梅の酸味と塩分によって長期間保存が可能となります。 ご自身で手作りした梅干しは格別ですよ。 材料： https://www.umeboshi.com/view/item/000000000295. 青梅：2kg. 塩：梅の重さの20％程度（例：2kgの梅なら400g塩） 手順: 梅の準備: 青梅をよく洗い、水気を拭き取ります。 梅のへたを取り、表面についた汚れを取り除きます。 塩漬け: ボウルに梅と塩を交互に重ね、最後に塩をかけます。 梅と塩が均等に混ざるようにします。 塩漬けした梅を清潔な保存容器に詰め、軽く押さえつけます。 容器の中に隙間ができないようにします。 重しをかける: 梅に重しをかけ、梅から出る水分を押し出します。 |jth| bbb| cer| dpd| wlh| iyz| lgr| wyl| czo| zvu| epe| wyf| nwo| ksp| zbh| nam| bti| cgx| ljd| axo| xuv| srn| yer| kzh| dcp| qio| bur| lif| sbi| bzp| uiy| wbr| ikh| pdv| imn| hti| bsl| upe| rdr| hiz| mkj| btc| qko| obr| sdw| dmy| lum| tdo| ujn| fue|