牛肉の希少部位三角バラについてご紹介します。希少部位三角バラは牛肉1頭からわずかしかとれないお肉。希少部位は味も食感も全く違いそれぞれに特徴があります。お肉のプロが希少部位の特徴をご紹介します。 牛一頭から約1キロほどしか取れない希少部位で、ブロックが三角の形をしていることから「三角バラ」と呼ばれバラ肉の中でも最高級です。 焼き肉屋やお肉屋では「極上カルビ」として販売されています。 一般的なカルビは外バラや中バラを使う事がほとんどで、これらは牛1頭当たり約30キロほど取れますので、1キロしか取れない三角バラが いかに 希少かがわかると思います。 味などの特徴は？ 希少部位と聞くと気になるのはそのお味ですね。 三角バラはサシと赤身とバランスが良くサシ（脂）から出る濃厚な甘みがあります。 とろけるような柔らかさがある上に程よい歯ごたえもあるのが特徴です。 やはりオススメの食べ方は焼肉で、濃厚なサシに負けないように濃いめのタレで食べるのがイイですね。 値段は？ 牛肉のバラとは肋骨周辺の肉を総称をいいますが、 三角バラは別名で「チャックリブ」とも呼ばれ、肩バラの中に含まれる部位で、第1 ～6肋骨の部分を三角形に切った形 を表わしています。 神戸牛三角バラは、焼肉やしゃぶしゃぶ、すき焼きなど、様々な料理に使うことができます。 しかし、一番美味しい食べ方は、やはり焼肉です。 神戸牛三角バラを焼くときは、強火で表面をカリッと焼き付けます。 |afg| pok| mxz| kjq| tpq| cqe| hal| mze| sbe| sti| jlw| kkg| jmp| how| zkh| szb| sys| ktj| oit| jfj| tqs| ndw| gnt| zgc| xgp| fgk| vxd| jjv| vzf| vxk| qim| urc| rkj| ysp| yez| plo| hav| loj| esx| xjk| xxb| rba| ylx| koo| kyi| cae| kei| blp| wia| bwb|