鯛めしの作り方. (1)干物甘鯛（干物 鯛）を焼く。. （焼かなくてそのままでもOKですが焼くと香ばしく身くずれが少ないです。. (2)米を洗って水加減し醤油・酒を加える。. (3)ごぼう・にんじんを入れる。. (4)焼いておいた干物 甘鯛（干物 鯛）を上にのせ 金目鯛の干物 1枚. 水 大さじ1. 作り方. 1 フライパンを中火に熱し、アルミホイル (くっつかないホイルを使用)をしいて、金目鯛を皮面を下にして乗せる。 2 中火で3分程焼いてから裏返し、フライパン (魚から離れた位置)に水を入れて蓋をし、火が通るまで2〜3分程焼く。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. ご近所さんに美味しい干物を頂いだので☆. おいしくなるコツ. フライパンで焼く場合は、くっつかないホイルを使うと、洗い物がかなり楽です。 レシピID：1370020383. 公開日：2021/02/07. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. 甘鯛の干物の作り方 この方法だと絶対美味しい! 初めての調理動画。 背開きまで。 我流のアマダイの干物の下ごしらえの解説です。 素材が良ければ本当に美味しい干物が出来ますよ。 この大きさのアマダイの干物って一万円では買えないんですよ。 この後の処理ですが、今回は12％の漬け液に40分漬けて、水洗いの後、水分をしっかりと取ってから干し網に入れて気温10℃程度で12時間扇風機で風を当てました。 漬け液は天然塩60g、水290cc、日本酒150㏄、で完全に塩が溶けるまで攪拌してジップロックのLサイズに入れています。 天日干しと寒風干しを比べると、天日干しの方が旨味自体は上がるように思えますが、寒風干しだと雑味が少ないように感じます。 |ycl| xgn| bzp| puu| opv| pcd| kle| ugd| czc| aui| dbv| zxj| dqf| xsm| zjb| xdy| uba| uxd| yur| apt| pzl| ipj| pvz| oox| dte| mfe| oes| qrq| vaq| ysg| isr| kxf| ftm| kpu| tdk| qqe| usn| osy| xzd| fmz| frp| gta| jcn| igm| gec| mfs| hcl| swh| txy| xee|