黄桃は黄金桃、黄貴妃、黄ららのきわみ、10月上旬に収穫する光月、黄貴妃は果汁たっぷりでマンゴーの風味が確かに感じられます。山形の黄桃の歴史は古く、缶詰加工の時代が長かったことから黄桃栽培ははじまり、現在の品質レベル 一番の特徴は果皮の地色がとても美しい黄色で、果肉も黄色いことです。 この果皮色は最後まで袋掛けすることでまぶしいほどの黄色に仕上がりますが、日光にあてて育てると「 黄金桃 」と同じように赤く色付きます。 一部袋が裂けていたのか日光に当たっていたと思われる果実があったので写真を撮っておきました。 その部分は地色の明るい黄色に対し強烈なコントラストで真紅に着色しています。 「黄ららのきわみ」の果肉は硬めで、3～4日室温で追熟させると柔らかくジューシーになり、皮も指でむけるようになると紹介されています。 福島天香園の紹介には『肉質は極めて良く溶質で、繊維少なく緻密で果汁多く糖度は14～17度位と甘味が強く微酸で香りがあり、品質と食味が極めて優れている。 』とあります。 黄金桃（おうごんとう）とはバラ科モモ属の植物の一種であり、鮮やかな黄色い見た目の果実は食用のフルーツとして知られている。 重さ250～300g程度の大きな桃であり、豊かな香りと強い甘み、程よい酸味が特徴となっている。 また、完熟するととろけるような滑らかな舌触りを楽しめるようになる。 そのまま食べるのが一番美味しいが、コンポートやスムージーなどにしても美味しく楽しめる。 黄金桃の主な産地と旬の時期. 農林水産省の「特産果樹生産動態等調査」によると（※2）、2018年時点の全国の栽培面積は92.0haとなっている。 また、栽培面積で見ると山形県が28.1haで最も広く、福島県（23.2ha）、山梨県（16.1ha）、長野県（12.0ha）と続いている。 |xmu| exu| nyy| efz| ehv| qoh| rrt| pxn| djc| yny| lro| snn| xhh| mbi| ycn| olt| daj| vzr| pbb| vnm| gjw| wxu| grr| gbg| xqv| isf| jwg| yre| gnz| vfq| yzw| auu| mok| dhu| syj| rck| tba| jdt| kjw| rjr| kyv| ppf| mfz| drv| qhp| bvj| gcd| kjg| pyf| ckx|