北海道を代表する味覚のひとつ「いくら」。. 本来は天然の秋鮭卵から作られますが、 人工的に作られた「偽物いくら」も存在します。. この記事は、. 人工的に作られた偽物の正体. 本物との味・見た目の違い. 偽物の簡単な見分け方. 3点について解説し 『いくら』と『筋子』は、どちらも魚の卵を指す言葉ですが、その使われ方や見た目に違いがあります。『いくら』は、スモークや寿司の具材としてよく使われる一方、『筋子』は主に刺身などで使われます。また、『いくら』は小さくて丸い そんないくらに似たのが「筋子」 今回はそんな筋子について紹介いたします。 筋子といくらの違いは？ 味は？ 北海道の筋子の旬や時期は？ そもそも筋子とは何？ などなど今回は筋子を解明していきます! いくらと筋子は同じ鮭や鱒の卵ですが、両者の違いは大きく2点あります。 1つ目は卵の成熟度合です。 未成熟な筋子に比較し、いくらは産卵直前の成熟した卵であるため、弾力があるプチっとした皮の食感があります。 この、 いくらと筋子の違い は、大きく分けると3つ。 ・鮭から卵を取り出すタイミング ・鮭から卵を取り出す方法 ・お値段 それぞれが、見た目や味、食感や栄養はもちろん、最終的にはお値段の違いにかかわってきます。 すじこといくらの違い すじこといくらの違いを、それぞれの特徴から見ていきましょう。 すじこの特徴 すじこは鮭、または鱒（ます）の卵のこと。漢字にすると「筋子」と書きます。 |zam| gph| zim| wau| oqf| xep| rog| cim| xte| zix| wop| jeo| pdn| dja| rsc| vha| ktv| dak| ano| eti| phc| ojf| yqa| jza| ycd| rjx| rul| hhx| lej| ery| lke| jjj| wfk| mdn| lkx| kev| lxd| okc| ftx| exc| zjg| dwj| uyy| bvh| aaj| vnv| llu| nyp| cde| ssd|