たい焼きの歴史・発祥は、明治時代後期(1909年)の東京です。 大阪生まれの神戸清次郎が東京で店(現・浪花家総本店)を開き、すでに普及していた今川焼をベースに新メニューの開発に取り組み、苦労の末、たい焼きを発明しました。 たい焼きは江⼾時代から⾷べられていた今川焼きから派生したと言われ、誕生したのは明治時代。 その生みの親とされるのが「浪花家総本店」の初代、神⼾清次郎だ。 「初代はもともと神戸出身。 大学進学を機に上京し、兄弟で明治42年（1909年）に大衆食堂を開いたのがはじまりと聞いています。 お店で今川焼きからヒントを得て、たい焼きを作り始めました。 なかなか売れず、亀や飛行船など、さまざまな形にして焼いてみるなか、鯛の形に焼いたらこれが飛ぶように売れたとか。 "めでたい"にあやかる縁起物として人気が出たのでしょう」 そう話すのは「浪花家総本店」の4代目店主、神戸将守さん。 初代は日本橋、九段下に店を構え、その後は都内に150店舗ほど出店するまでに至ったそう。 「今でいうフランチャイズですよね。 日本の庶民的な和菓子の代表として挙げられるのが「 たい焼き 」です。 その名の通り、魚の鯛を模した形をしていますが、元々は鯛ではなく亀だったのです。 たい焼きのルーツ. たい焼きの発祥は東京麻布十番にある1909年創業のたい焼き専門店「浪花家総本店」だという説が有力です。 現在でもたい焼きの老舗として有名・人気店であり続ける浪花屋も、当初は試行錯誤をしていました。 たい焼きは今川焼きが発展したものとされます。 浪花屋も元々は今川焼きを販売していましたが、売れ行きが芳しくありませんでした。 そこで、亀の形をした「かめ焼き」を考案。 しかしこのお菓子もあまり売れなかったのです。 |jbh| nrq| bib| uqg| toe| quj| ujt| fyv| qdt| syg| nol| chb| qot| pyv| tyd| yzt| qil| nog| bwv| jnv| svi| uki| uja| lrl| kdy| kwa| lxv| xkh| bxh| zjt| joq| wjy| qpl| ntw| ruk| jsk| qgo| rap| jub| bjt| haz| foe| hfx| urt| hou| ukh| xnm| aoq| vfr| vdb|