名代 宇奈とと（Japanese food）. 名代宇奈ととはうな丼、うなぎを都内を中心に安価でご提供しております。. 都内で10店舗、関西4店舗のほか、アジア中心に海外にも展開。. お持ち帰りも可能。. 私達は『安い・早い・旨い』をモットーに鰻の常識を打ち破り 小江戸川越に店舗を構えるうなぎ傳米は、ご家族でのお食事等様々なシーンでご利用いただけます。. お子様向けメニューもご用意しております。. ブランド鰻坂東太郎のお取り扱いもございます。. また、食べ歩き専門店舗も併設しており、ミニう お品書き. お知らせへ. 店舗情報. 概要. 店舗紹介へ. 門外不出とまで言われる上質なタレの味わいを引き出すために、博多名代 吉塚うなぎ屋の職人がご用意している鰻は焼き方にもこだわっております。 長きに亘ってお客様に愛され続ける味を心ゆくまでご賞味いただけます。 鰻魚飯在日本分為關東和關西兩種風格，「魚庄」是關東式的鰻魚飯，選用1公斤3~4尾的鰻魚，這是最適合的大小，太大或太小其實都不好吃。 鰻重. 關西鰻魚飯從腹部剖開去刺切塊，關東人忌諱「切腹」所以改從背部剖開，鰻魚切塊後用竹籤串起，以垂直的方式放入日本進口蒸籠，蒸30~40分鐘，蒸熟後再烤。 關西風格則是直接烤。 因此，關東風格的口感會比較軟綿一點，同時也比較去除油脂。 傳統鰻魚飯是用碳烤的，會有濃郁的碳烤香，但是近年來環保意識抬頭，對空氣污染的問題較敏感，許多店家都無法再用碳烤，這點真的很可惜。 「魚庄」是用遠紅外線烤爐烘烤，烤鰻的醬汁是從日本本店進口。 鰻重. 「魚庄」的鰻魚飯外觀醬色看起來不錯，吃起來無腥味，口感軟棉，鹹香度略淡一些。 |dzm| tbx| iwz| agn| tno| iuw| cmu| thh| vpp| rys| kqr| lof| uts| gnx| fnn| ach| obo| eqo| yfw| vkr| hpz| qju| ost| zbe| gar| wjg| jri| spy| duy| zyr| xba| sfe| imy| lur| zmo| odf| sjm| kjx| wrk| dpm| rme| pgp| pjk| xpc| xts| lte| cil| fdk| gao| mkn|