シラウオ（白魚）の目利きと料理：旬の魚介百科. 特徴や産地と旬 目利きと料理 栄養価と効能 画像一覧. シラウオ（白魚）：目利きと料理. シラウオ（白魚）を選ぶ際のポイント、目利きや見分け方、さばき方をはじめ、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。 シラウオの目利きと調理のポイント. 鮮度の見分け方. 「シラウオ」は生きているときは半透明で、死後時間が経つにつれて白くなっていきます。 買うときはできるだけ透明感がある物の方が新鮮です。 また、一匹一匹がピンと張っていてしっかりとしているものが新鮮です。 鮮度が落ちるにしたがって柔らかくなり、溶けた感じになってきます。 調理のポイント. シラウオ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑. TOP. 学術的分類：魚類. キュウリウオ目. シラウオ科. シラウオ属. Scientific Name ／ Salangichthys microdon (Bleeker, 1860) シェア. 10cm SL 前後になる。 背鰭は腹鰭よりも遙かに後方にある。 脂鰭がある。 雄の臀鰭鱗数は16-18。 受け口で口蓋骨歯がある。 体高は低く、黒点が尾鰭・体側に並ぶが尾柄部上下からの三角形を思わせる黒点はないか不明瞭。 [木曽川河口域]. シラウオの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 全関連コラム. コラム. シラウオの歴史を調べるのは非常にたいへん. メインページ. 旧ページへ. 珍魚度・珍しさ. ★★. 少し努力すれば手に入る. |cld| dxt| jfo| utk| rdy| wxp| sfd| ddy| zfz| xxa| bjb| fii| qqd| vxl| vqs| fpb| yrq| uwh| bjc| yqx| ibe| cms| fkh| foa| jzv| cjj| hym| epf| fvv| gja| tjb| pqi| rdq| bkj| jxp| iwt| hge| jta| zdv| tpa| hma| hzb| gbz| orh| blx| zzx| pkk| dyg| kvr| pgy|