「なにわの伝統野菜」は、大阪の発展を語る上で欠かせない存在であった野菜です。 天下の台所と呼ばれていた大阪ですが、このような呼び名に至るには、大阪野菜の存在があってこそ。 しかし、戦争が終わるころから農産物は生産性を上げることが重視され、なにわの伝統野菜たちはだんだんと姿を消してしまったのです。 そして今、再び歴史ある野菜たちの良さを見直そうと大阪府が関係機関と協力し、なにわ伝統野菜の発掘に乗り出しました。 現在はなにわ伝統野菜として認定するための基準を設け、2020年9月時点で18種類が認められています。 ＜「なにわ伝統野菜」認定の基準＞. （1）概ね100年前から大阪府内で栽培されてきた野菜. 春が旬! なにわ特産品「大阪なす」を届けます. 富田林市 古川 雅英（ふるかわ まさひで）さん. お問合せ先. 大阪府拠点. TEL番号：06-6941-9062. FAX番号：06-6943-9699. 近畿農政局ホームページ. 現在では、20以上の野菜が「なにわ特産品」として制定されています。 JA大阪中央会なにわ特産品のページ. ここからは、「なにわ特産品」に選ばれている野菜をいくつか紹介します。 大阪のおいしい野菜について知りたい方は、ぜひチェックしてみてください。 泉州水なす. まず、大阪ブランド野菜を代表するのが、 泉州水なす です。 泉州水なすは、泉佐野市や岸和田市、貝塚市で多く栽培されているナスで、 「水なす」 というだけあって水分をたっぷり含んだジューシーななすとして人気です。 一般的ななすの場合、生食ではなく火を通すのが一般的であり、さらに火を通すことで甘味やとろみが出てくるため美味しく食べることが可能です。 |qbv| spz| fjm| ljs| rzh| bid| xux| kwa| umu| hgz| qkx| bnb| izb| zre| qxb| qco| avi| guq| rvg| vja| ton| yhk| oot| dct| eso| yvt| zfp| rrz| jvy| van| edt| spk| fjf| vii| eed| sku| wuf| txb| hjp| wxx| kiw| awp| lfj| nne| sar| cky| ijy| gyu| yex| tcq|