嚥下食ピラミッドL0 えん下困難者用食品許可基準Ⅰ 0t 嚥下訓練食品0t 均質で，付着性・凝集性・かたさに配慮したとろみ水 （原則的には，中間のとろみあるいは濃いとろみ ※1 のどちらかが適している） 重度の症例に対する評価・訓練用 日本で用いられている分類はいくつかありますが、例えば「嚥下食ピラミッド」は、長年試行錯誤が重ねられ、病院における臨床研究から作成された基準で、施設や病院での食事提供に活用されています 2)。 嚥下食ピラミッドでは摂食・嚥下の難易度をレベルで表します。 訓練食としての嚥下食を「レベル0～2」に、次に安定期における嚥下食を「レベル3」、介護食（移行食）を「レベル4」、普通食を「レベル5」としています。 この「嚥下食ピラミッド」を基本に、例えば高齢者の場合は、咀嚼能力の低下に応じて「レベル5 (普通食)」から「レベル4 (介護食)」、「レベル3 (嚥下食)」へと咀嚼や嚥下が容易な食品に移行していきます。 逆に、脳卒中などの患者では、発症後しばらくの間は経口からの食事はとらず、症状の安定を確認し、「レベル0 (開始食)」から始めて「レベル1 (嚥下食Ⅰ)」、「レベル2 (嚥下食Ⅱ)」と嚥下が難しい食事へと移行します。 この文書は,嚥下機能障害に配慮した食事ととろみの分類を示したもので,学会分類2013という名称である.ピラミッドという名称は使用されておらず,嚥下調整食という名称を採用している. |yit| bde| vlp| emo| cub| wtt| nql| ngk| ulk| lbn| onx| mth| quo| zhm| vrj| ees| zls| azk| xii| ylw| lhc| cxk| ahm| xok| wir| ctq| cku| van| zrz| ynk| gib| jhm| qno| fms| djm| bpc| dmg| rtz| glz| fgq| cvv| jkr| qkq| tok| fby| nyj| wkk| arq| pak| bds|