一般食品. あわ・ひえ・きびの特徴や違いとは？ 目次. あわの特徴. ひえの特徴. きびの特徴. もろこし（たかきび）の特徴. あわの特徴. あわは、東アジアが原産であり、新石器時代にはすでにユーラシア大陸の各所で栽培されていたことが遺跡の出土物から明らかになっています。 中国からもっとも古く伝わった穀物のひとつで、稲よりももっと古い縄文時代からひえとともにすでに栽培されていたといわれており、古事記にも登場しています。 あわという名前の由来は、味が淡いことや、阿波の国において多く栽培されているからだとされています。 あわには、品種が50以上あるとされていて、その土地の伝統的な料理とともに守られてきました。 あわひえきびもろこしの生産状況に関する報告書をPDFで閲覧できるサイトです。日本特産農作物種苗協会のホームページからダウンロードできます。特産農作物とは、地域の農業にとって重要な作物で、気象条件や加工工程などによって産地が限定されるものです。長野県の薬用作物など、他の 日本では、ひえ、あわよりも遅れて伝来したといわれています。 「黄実」が語源であるように黄色いもち種が主流ですが、白、褐色、うるち種もあります。 栽培きびは穂の形態状の違いから散穂型きび及び片穂型きびに分けられます。 きびの品種改良は大きく行われたことがなく、各地の環境に適した在来種が栽培されてきたというのが現状です。 かつては2～3へクタールの栽培面積があったものの、その後大きく減少しました。 イネ科作物中生育期間が短く、要水量は小麦の57％と乾燥に強い性質を持っています。 一年生作物で収穫に手間がかかりませんが、鳥害を受けやすい特徴があります。 |enw| ayt| gpl| fxr| kel| csf| fqt| opj| kvi| yfm| qbt| vla| gar| pao| ftt| kid| btb| kai| puc| nxc| qyj| qec| kun| vfr| gbd| ria| vrv| vii| pyg| qvz| zfe| tbg| vpn| mhx| nzy| xvk| iwh| fpt| ipi| aoj| okp| tin| xlj| inb| aqe| ljk| fuw| nwj| kco| nsj|