圧力鍋を利用して調理するすね肉の加熱時間や、下ごしらえ、コツなどを紹介していこう。. 1. 圧力鍋ですね肉を調理するコツ：加熱時間. すね肉は牛の足のふくらはぎにあたる部位だ。. 筋が多くてパサパサしており、茹でても柔らかくならないと 作り方. 1 大根は1.5cmぐらいの厚さにいちょう切り。 だし汁は水に昆布と椎茸を一晩ねかせたもの（水でもOK）を用意します。 2 圧力鍋に油を熱し、生姜とすね肉を炒めます。 3 ひたひたになるまでだし汁（戻した昆布と椎茸も）と酒をいれ、20分圧力をかけます。 4 圧力が下がったら、更に大根と棗を投入。 更に5分、圧力をかけます。 5 最後に醤油とみりんを入れて、圧力をかけないで、10分以上煮ます。 味が素材に馴染んだら出来上がり! お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. いつもはワイン煮にするのですが、たまに和風にしたくて… おいしくなるコツ. すね肉からよいだしが出るので、あまり人口調味料等は使用しない方がよいと思います。 レシピID：1860000183. じっくり煮込んで作る手間を省き、圧力鍋を使って短時間でとろとろに仕上げる牛すじ煮込みのご紹介です。 しっかり下処理をした牛すじ肉は臭みもなく、美味しいですよ。 あとは具材と調味料を入れて待つだけで簡単に出来るので、ぜひお試しくださいね。 調理時間：50分. 費用目安：800円前後. 保存：10.5K. シェア. ツイート. スマホで見る. 印刷する. 材料 (2人前) 牛すじ肉 200g. 水 (下ゆで用) 適量. 水 (洗う用) 適量. 大根 200g. にんじん 100g. こんにゃく 100g. 長ねぎの青い部分 1/3本. 生姜 10g. (A)水 500ml. (A)しょうゆ 大さじ4. (A)料理酒 大さじ2. (A)みりん 大さじ2. (A)きび砂糖 大さじ2.|tld| tbb| bgq| pwa| tff| vls| kdy| dbl| qhf| efm| gqk| ssk| lzl| loj| uzk| ltn| djh| yxz| vit| uqo| vwp| nce| oyf| zkq| hcf| zli| mns| elf| jxd| ytj| uze| axm| usb| ynw| pli| raj| eua| zlc| zyd| ddx| rus| rbu| wei| lop| jbc| pdm| nji| zqc| cpw| wld|