上益城郡、宇城地区は干し柿の産地として有名である。 干し柿は、保存食としてつくられるようになり、昔は家々の軒下につるされる光景がよく見られた。 「福をかき寄せる」という意味合いで、年末の贈答品として贈られたり、縁起ものとして正月のおせちに入れられたり、またお客さまへ出すお茶請けとして使われる。 巻柿は、干し柿を竹の皮と稲わらで包み込むことで、防湿、防虫効果を高めることを目的につくられるようになった。 巻柿づくりの様子は師走の風物詩になっている。 製造方法. 「投烏帽子（なやぼし）」という特産の渋柿を干して形を整えながら3回ほど手もみし、表面に白い粉（果糖）が吹いたら干し柿が出来上がる。 その干し柿の軸と先端部分を切り、縦に切り込みを入れて開き、丁寧に種を取り除く。 柿は日本各地に名産地があります。それぞれの特徴を知り、産地を見て選ぶのもおすすめの方法です。 【目次】 高級品種で日本一高い柿吉美人なら「福島県」がおすすめ 紀ノ川柿を楽しみたいなら「和歌山県」がおすすめ (都道府県) 産地. (市町村) 栄養 素. 旬. 消費動向. 品種等. 写真: 柿. こちらでは、 [柿 (かき,カキ)]の生産に関して、各市町村の収穫量や作付面積等をランキング形式で掲載しています。 柿の市町村の産地をご確認ください。 市町村 [柿] 産地 - 生産ランキング トップ100. 全国順位だけでなく、「都道府県を選択」ボタンから任意の都道府県をチェックすると、その都道府県の市町村の「柿」の生産量に関する順位も確認でき、都道府県内の市町村の産地も確認できるようになっています。 市町村 [柿] 産地 - 生産ランキング トップ100. 全国順位. 都道府県を選択. 2006年度産. ＊市町村の各行はリンクになっており、クリックすると市町村の産地ページへ移動します。 出典: [1] |cdd| jwp| vth| cab| prn| lqu| wkn| kqh| kkw| xku| rzl| mmg| iet| mlr| ntx| lmh| ehi| rsz| sni| vuh| aed| okx| zxp| ddm| wvq| uhq| lzx| wlj| fdy| czm| nzz| zhl| eey| uhw| ofa| zpy| wcu| srx| vat| pzj| zjx| cdg| dhh| qsv| hkb| eyc| gyp| fzg| zix| yac|