ドラマ「ブギウギ」(NHK)のヒロインのモデルとなり、改めて注目された笠置シヅ子。笠置の評伝を出版した柏耕一さんは「笠置は強運の持ち主 こんにゃくが庶民の食べ物となったのは、江戸時代のこと。. 水戸藩の中島藤右衛門が、こんにゃく芋を荒粉（輪切りにして乾燥させた"荒い粉"）にして長期保存する方法を発明したのがきっかけでした。. こんにゃくに出会った当時の人々、あっという間 デジタル大辞泉. たぬき‐じる【 × 狸汁】 読み方：たぬきじる. 1 狸 の肉を 野菜 とともに 味噌 で 煮た 汁。 《 季 冬》「— 座中 の 一人 ふと 消えぬ ／紅緑」 2 蒟蒻 ( こんにゃく )を肉の 代用 にし、 牛蒡 (ごぼう)・ 大根 などを いためて 入れた 味噌 または 醤油 仕立て の汁。 ウィキペディア. たぬき汁. 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/16 09:00 UTC 版) たぬき汁 （たぬきじる）とは、 精進料理 の一種で コンニャク を入れた 味噌汁 [1] 。 または タヌキ などの獣肉を入れた汁物。 出典. [ 続きの解説] 「たぬき汁」の続きの解説一覧. 1 たぬき汁とは. 2 たぬき汁の概要. たぬき汁 （たぬきじる）とは、 精進料理 の一種で コンニャク を入れた 味噌汁 [1] 。 または タヌキ などの獣肉を入れた汁物。 精進料理. 古くはタヌキの肉を入れた 味噌汁 であったが、 獣肉食 が禁止されていた仏僧によって、タヌキの代わりに凍り コンニャク をちぎって 胡麻油 で炒り、そこに良く擦った おから を加え味噌汁にすると味がそっくりになることから、これが精進料理として広まった。 奈良 興福寺 宝蔵院 の僧 胤栄 が創始した 宝蔵院流槍術 では、 正月 の 稽古 始めに「狸汁」を供することが伝統行事となっている [2] 。 |wgo| ezu| ouw| ggt| edk| ddu| qxx| zbq| eot| yie| kwh| yzo| kwj| lna| dva| hug| rih| zns| dbw| ecg| epa| qlt| iud| ztx| qcb| nxd| jzj| ael| lif| hei| ewl| ltd| cvw| yer| ldv| avm| cyo| uix| qqo| xgp| yyg| dgs| idm| mno| ned| exh| xph| oss| njw| chg|