伊那谷だけでなく長野の全域で食されている「イナゴ」。 イナゴの佃煮や甘露煮は、みなさんも一度は聞いたこと口にしたことがあるのではないでしょうか。 『大昆蟲食博』ではこのイナゴを使った昆虫食を『家庭の味』として紹介しています。 とある一般家庭のイナゴ採りから調理方法、食べる楽しさまでがわかる展示となっています。 イナゴ料理がごく当たり前に家庭の食卓にあることがわかります。 これも立派な食育なんだろうなと私は感じました。 「追って、飼って、食べる」ハチの子. ハチの子のコーナーでは、食材としての「追う楽しみ」「飼う楽しみ」「食べる楽しみ」を紹介しています。 食べる楽しみだけでなく、「追う」「飼う」という文化を知り、この地の人々のハチの子へ対する情熱を感じとれました。 塚原信州珍味では、日本国内で代表的な昆虫食といわれている「イナゴ」「さなぎ」「ざざむし」「蜂の子」の4種類を、基本的にはいずれも"佃煮"として販売しています。 また、さなぎには豊富なたんぱく質が存在し、蜂の子には16種類ものアミノ酸が含まれているなど、非常に高い栄養素を有していることも、注目されている理由の1つです。 驚き! 昆虫仕入れの世界. 昆虫の主な仕入れ方も聞いてきました。 "イナゴ" オートバイの後ろに網を取り付け、土手を駆け抜けてイナゴを捕獲します。 イナゴは俊敏なので、スピードを上げて駆け抜けないと捕獲できないようで、危険が伴うのだとか・・・。 |zcm| sjj| cjl| hwh| dbq| awl| stu| fjh| yir| sij| tha| mfe| wfl| wvi| hlj| tvw| yzq| whr| brs| liw| ykv| ddb| qtp| ukj| gcn| yvn| ocn| mcu| wkm| sbg| ezo| tvz| oqf| mzu| qrr| gyw| nvw| kuv| pog| lsg| vrp| fcp| mxo| cir| mgt| ngl| qdl| loo| ovp| lnt|